回味从前 民国名家旧食记
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作者周作人 等
出版社同心出版社
ISBN9787547733714
出版时间2019-11
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数260页
字数170千字
定价32元
货号SC:9787547733714
上书时间2024-05-07
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内容简介:
《回味从前：民国名家旧食记》是一本与“美食”有关的书，与“旧味”有关的集，字里行间弥漫的是浓郁的“古早味”。六十六篇精选自民国报刊的散文随笔，既是民国名家对旧日生活的感怀回味，又是家乡故园心口相传的饮食札记，清淡墨香中透出的是时间的陈酿，是从前的滋味。谈吃，辨味，读史，雅俗共赏，既有文人雅士的鼎煮古今，又有狼虎老饕的酒食杂记，更有名家笔下的故乡记忆。
摘要:
目录:
食味杂记
食味杂记/鲁彦
物色/张亦庵
吃香/张亦庵
辨味/张亦庵
文人好吃/王市隐
东南食味/雷红
食在中国/范烟桥
故乡回味
故乡的野菜倜作人
绍兴东西/孙伏园
故乡的杨梅/鲁彦
橄榄茶/范烟桥
绍兴的糕干/周作人
闲话毛笋倜作人
城市味道
沪上酒食肆之比较/严独鹤
东粤食谱/玉君
饮食男女在福州廊达夫
谈到北京的小吃/知否
食在广州乎？食在广州也！/张亦庵
夏季北京的家常菜帜因
粤港澳饮食篇/魏修
风味琐记
风檐尝烤肉/张恨水
烧腊/张亦庵
乳鸽/甘贝
蒋雪舫火腿/周定宇
担担面/张恨水
瓠子汤倜作人
暖锅/周作人
鲞冻肉周作人
腌菜周作人
别样嗜好
苋菜梗/周作人
北平的豆汁儿之类倮轩
特别嗜好之食品/汪仲贤
豉/张亦庵
吃酒/陈诒先
广东的特别食品/刘白受
吃的文化
红杂拌/范烟桥
谈油炸鬼/周作人
谈鸡/张亦庵
炒栗子/周作人
吃白果/周作人
落花生/老舍
闲话茶事
喝茶/周作人
香港的茶居/飘穷
再论吃茶/周作人
茶与粤人/山石
茶居话旧/张亦庵
茶馆/张恨水
茶肆卧饮之趣/张恨水
槐荫呓语——沱茶好/张恨水
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