茶艺赏析

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江苏南京

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作者周爱东

出版社中国纺织出版社有限公司

ISBN9787518062195

出版时间2019-10

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数224页

字数200千字

定价42元

货号SC:9787518062195

上书时间2024-05-07

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商品描述: 作者简介:
扬州大学副教授，拥有多年丰富的一线教学经验，在茶艺方面有独到见解。
内容简介:
《茶艺赏析》一书为是“十三五”烹饪专业部委级规划教材，介绍了茶艺的发展史、茶类品评、茶具之美、泉水之味、分类茶艺和茶饮宜忌等，并穿插了其与社会发展、文学和历史等的关系。
目录:
第一章  茶艺之路...................1
第一节  茶艺的萌芽期.............. 2
第二节  茶艺的成形期.............. 8
第三节  茶艺的发展期.............. 14
第四节  茶艺的成熟期.............. 20
第二章茶类之品 .................. 35
第一节  团饼茶的品评.............. 36
第二节  散茶的品评................ 41
第三节    茶叶的取用与保管........ 69
第三章茶具之美 .................. 73
第一节  主要茶具.................. 74
第二节    辅助茶具................ 82
第三节  茶具赏鉴.................. 89
第四章泉水之味................... 101
第一节  唐代对水的认识............ 102
第二节  宋元时代对水的认识........ 105
第三节  明清时代对水的认识........ 108

第四节  现代茶艺对水的认识........ 111
第五节  历代有名泉水.............. 115
第五章茶境之别................. . 127
第一节  茶侣...................... 1
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