客房服务与管理(第2版)
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作者主编雷明化, 郭建华
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300271866
出版时间2019-07
版次2
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数233页
字数306千字
定价34.8元
货号SC:9787300271866
上书时间2024-05-07
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商品详情
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内容简介:
本书以客房服务职业能力培养为核心，以客房服务与管理的各个业务模块和工作项目为主线，全面、系统地介绍了客房基础知识、客房产品设计、清洁保养管理、客房对客服务、洗衣房服务与管理、客房督导管理等内容。教材内容上，注重理论与实践的结合，体现与时俱进。采用浙江君澜酒店集团服务和管理流程，内容简洁、实用性强。
目录:
模块一走进客房部
项目一客房部的作用、功能任务及业务特点
项目二客房部组织机构设置与业务分工
项目三客房部员工的素质要求及基本礼仪规范
项目四客房部与其他部门的关系
模块二客房产品设计
项目一客房产品基础知识
项目二客房产品装饰设计
项目三客房产品发展趋势
模块三客房清洁保养
项目一客房清洁保养基础知识
项目二客房清洁保养工作任务与岗位职责
项目三客房清洁保养服务技能
项目四客房清洁保养管理技能
模块四客房对客服务
项目一客房对客服务基础知识
项目二客房对客服务工作任务与岗位职责
项目三客房对客服务基本技能
项目四客房对客服务质量管理
模块五公共区域清洁保养
项目一公共区域清洁保养基础知识
项目二公共区域清洁保养工作任务与岗位职责
项目三公共区域清洁保养服务技能
项目四公共区域清洁保养管理技能
模块六洗衣房服务与管理
项目一洗衣房服务基础知识
项目二洗衣房服务工作任务与岗位职责
项目三洗衣房服务基本技能
项目四洗衣房服务管理技能
模块七客房督导管理
项目一客房督导管理基础知识
项目二客房督导管理工作任务
项目三客房督导管理基本内容
项目四客房特殊情况处理
参考文献
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