营养配对 健康加分
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作者萧千祐 著
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787553738482
出版时间2015-04
版次1
装帧软精装
开本16开
纸张胶版纸
页数255页
字数250千字
定价39.8元
货号SC:9787553738482
上书时间2024-05-07
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商品详情
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作者简介:
萧千祐，现任长庚技术学院疾病营养学、美容营养学、养生保健饮食概论讲师
学历：
台北医学大学保健营养学博士进修
台北医学大学保健营养学硕士
代表著作：
《蔬果保健功效速查图典》
《聪明健脑特效食谱》
《高钙防骨松特效食谱》
《维生素、矿物质功效速査图典》
《葱姜蒜保健特效食谱》
内容简介:
《营养配对 健康加分》本书分为五大篇章，分别为蔬菜篇、海鲜篇、肉类篇、豆蛋菇篇及五谷杂粮篇，详细地为读者介绍常见食材，如何配对，才能吃出健康与营养以及营养不流失的烹饪技巧。书中每种食材都有医师的健康叮咛，如方痛风患者，就不宜食用豆制品或是海鲜类食材；此外，像鸡蛋虽然营养丰富，但胆固醇含量高，无限量食用反而不健康……这些健康提示，可以让读者更加安心、健康。
目录:
作者序
每天都需要六大类营养
对症营养改善舒缓
每天正确饮食七法则
第一篇 蔬菜
小白菜+
豆腐＋鳕鱼→增加关节弹性
【小白菜鳕鱼豆腐汤】
虾皮→使气色红润、预防骨质疏松
【虾皮炒小白菜】
墨鱼→抗氧化、促进伤口愈合
【什锦汤面】
上海青+
鸡肉→保持肌肤弹性、改善便秘
【鸡肉泥炒上海青】
干香菇→抗氧化、强健骨骼
【香菇炒上海青】
鲷鱼→促进脂肪代谢、避免脂肪肝
【碧绿鱼片】
芥蓝+
竹荪→补中益气、消暑降火
【碧绿什锦】
蒜＋虾仁→强健骨骼、降低血中胆固醇
【开洋芥蓝】
牛肉→使气色红润、增加肌肤弹性
【芥蓝牛肉片】
芥菜+
干贝→预防血栓、促进伤口愈合
【干贝芥菜】
牛肉→使气色红润、肌肤有弹性
【牛肉芥菜苗】
老姜→促进消化、使排便顺畅
【焖芥菜】
生菜+
蚝油→保护心血管、避免水肿
【蚝油生菜】
虾仁→使精力旺盛、预防脂肪肝
【生菜虾松】
橘子→抗氧化、避免感染
【活力蔬果汁】
油菜+
丁香鱼→预防动脉硬化及骨质疏松
【油菜炒丁香鱼】
猪肉→帮助消化、消除疲劳
【油菜肉片汤】
蒜→抗氧化、促进新陈代谢
【蒜香油菜】
空心菜+
虾仁→保护眼睛、维持黏膜组织健康
【虾仁空心菜】
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