难得最是得从容/汪曾祺散文
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作者汪曾祺
出版社北京联合出版公司出版
ISBN9787550254862
出版时间2019-05
版次1
装帧平装
开本其他
纸张胶版纸
页数314页
字数203千字
定价39.8元
货号SC:9787550254862
上书时间2024-05-07
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作者简介:
汪曾祺（1920～1997），江苏高邮人。中国有名小说家、散文家，京派小说的传人，沈从文先生的入室弟子。他在短篇小说和散文创作上颇有成就，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。曾在海内外出版过小说集、散文集三十余部，代表作品有小说《受戒》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》等。
主编推荐:
1.汪曾祺先生的作品具有浓郁的生活气息，写字、画画、做饭，这些稀松平常事，到了汪曾祺先生那里都有着别样的乐趣。
2.汪曾祺先生留给世间的不仅是文字，更是一种积极的生活态度——不管在什么环境下，永远不消沉沮丧，无机心，少俗虑，兴致盎然地生活。
3.汪曾祺先生是我国有名的小说家、散文家，京派小说的传人，沈从文先生的入室弟子，他的散文自有一种恬淡的味道，日常琐事在他的笔下也别有韵味。文章闲适从容、旷达真诚，所谓文如其人，行云流水般的语言自然流露出他淡泊超然的人生态度。
媒体评论:
汪曾祺的《故乡的食物》系列及《四方食事》系列让人毫不怀疑他是个“美食家”，几乎是所有吃过的和没有吃过的，一经他说，全成了美食。
——徐卓人
他的文章应当说比几个大师都还认真而有深度，有思想也有文才！“大器晚成”，古人早已言之。最可爱还是态度，“宠辱不惊”！
——沈从文
读大陆的作品，满口噙香中国味的作家，当推汪曾祺和邓友梅。
——金庸
内容简介:
汪曾祺先生的散文自有一种恬淡的味道，日常琐事在他的笔下也别有韵味。本书共分为八辑，分别从果蔬吃食、旅行游记、花草鱼虫、人文情怀、生活感悟、闲情逸致、往昔岁月、怀念友人等八个方面使读者领略他的人格魅力。文章闲适从容、旷达真诚，所谓文如其人，行云流水般的语言自然流露出他淡泊超然的人生态度。
摘要:
冬天
天冷了，堂屋里上了槅子。槅子，是春暖时卸下来的，一直在厢屋里放着。现在，搬出来，刷洗干净了，换了新的粉连纸，雪白的纸。上了槅子，显得严紧，安适，好像生活中多了一层保护。家人闲坐，灯火可亲。
床上拆了帐子，铺了稻草。洗帐子要捡一个晴朗的好天，当天就晒干。夏布的帐子，晾在院子里，夏天离得远了。稻草装在一个布套里，粗布的，和床一般大。铺了稻草，暄腾腾的，暖和，而且有稻草的香味，使人有幸福感。
不过也还是冷的。南方的冬天比北方难受，屋里不生火。晚上脱了棉衣，钻进冰凉的被窝里，早起，穿上冰凉的棉袄棉裤，真冷。
放了寒假，就可以睡懒觉。棉衣在铜炉子上烘过了，起来就不是很困难了。尤其是，棉鞋烘得热热的，穿进去真是舒服。
我们那里生烧煤的铁火炉的人家很少。一般取暖，只是铜炉子，脚炉和手炉。脚炉是黄铜的，有多眼的盖。里面烧的是粗糠。粗糠装满，铲上几铲没有烧透的芦柴火（我们那里烧芦苇，叫作“芦柴”）的红灰盖在上面。粗糠引着了，冒一阵烟，不一会，烟尽了，就可以盖上炉盖。粗糠慢慢延烧，可以经很久。老太太们离不开它。闲来无事，抹抹纸牌，每个老太太脚下都有一个脚炉。脚炉里粗糠太实了，空气不够，火力渐微，就要用“拨火板”沿炉边挖两下，把粗糠拨松，火就旺了。脚炉暖人。脚不冷则周身不冷。焦糠的气味也很好闻。仿日本俳句，可以作一首诗：“冬天，脚炉焦糠的香。”手炉较脚炉小，大都是白铜的，讲究的是银制的。炉盖不是一个一个圆窟窿，大都是镂空的松竹梅花图案。手炉有极小的，中置炭墼（煤炭研为细末，略加蜜，筑成饼状），以纸煤头引着。一个炭墼能经一天。
冬天吃的菜，有乌青菜、冻豆腐、咸菜汤。乌青菜塌棵，平贴地面，江南谓之“塌苦菜”，此菜味微苦。我的祖母在后园辟小片地，种乌青菜，经霜，菜叶边缘作紫红色，味道苦中泛甜。乌青菜与“蟹油”同煮，滋味难比。“蟹油”是以大螃蟹煮熟剔肉，加猪油“炼”成的，放在大海碗里，凝成蟹冻，久贮不坏，可吃一冬。豆腐冻后，不知道为什么是蜂窝状。化开，切小块，与鲜肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮，无不佳。冻豆腐宜放辣椒、青蒜。我们那里过去没有北方的大白菜，只有“青菜”。大白菜是从山东运来的，美其名曰“黄芽菜”，很贵。“青菜”似油菜而大，高二尺，是一年四季都有的，家家都吃的菜。咸菜即是用青菜腌的。阴天下雪，喝咸菜汤。
冬天的游戏：踢毽子，抓子儿，下“逍遥”。“逍遥”是在一张正方的白纸上，木版印出螺旋的双道，两道之间印出八仙、马、兔子、鲤鱼、虾……；每样都是两个，错落排列，不依次序。玩的时候各执铜钱或象棋子为子儿，掷骰子，如果骰子是五点，自“起马”处数起，向前走五步，是兔子，则可向内圈寻找另一个兔子，以子儿押在上面。下一轮开始，自里圈兔子处数起，如是六点，进六步，也许是铁拐李，就寻另一个铁拐李，把子儿押在那个铁拐李上。如果数至里圈的什么图上，则到外圈去找，退回来。点数够了，子儿能进终点（终点是一座宫殿式的房子，不知是月宫还是龙门），就算赢了。次后进入的为“二家”、“三家”。“逍遥”两个人玩也可以，三个四个人玩也可以。不
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目录:
第一辑 四方食事
五味 / 003
寻常茶话 / 008
豆汁儿 / 014
手把肉 / 016
果园杂记 / 020
岁朝清供 / 023
冬天 / 026
北京人的遛鸟 / 029
看画 / 032
沽源 / 036
觅我游踪五十年 / 040
第二辑 天山行色
途杂记 / 049
天山行色 / 056
菏泽游记 / 076
滇游新记 / 083
索溪峪 / 094
泰山片石 / 097
第三辑 人间草木
人间草木 / 113
葡萄月令 / 118
北京的秋花 / 124
腊梅花 / 129
夏天的昆虫 / 132
花园 / 135
夏天 / 139
昆虫备忘录 / 142
果蔬秋浓 / 145
第四辑 自得其乐
踢毽子 / 151
读廉价书 / 154
自得其乐 / 162
果园的收获 / 169
写字 / 173
烟赋 / 178
文化的异国 / 186
第五辑 七载云烟
观音寺 / 191
七载云烟 / 196
我的家乡 / 209
闹市闲民 / 211
大妈们 / 214
草巷口 / 219
故乡的元宵 / 224
却老 / 228
第六辑 一辈古人
老舍先生 / 235
金岳霖先生 / 240
星斗其文，赤子其人 / 245
沈从文和他的 《边城》 / 256
难得最是得从容 / 274
我的父亲 / 278
我的母亲 / 286
我的祖父祖母 / 291
遥寄爱荷华
——怀念聂华苓和保罗？安格尔 / 299
一辈古人 / 307
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