日出之食 谷物早餐小史
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作者(美)凯瑟琳·康奈尔·多兰
出版社中国工人出版社
ISBN9787500880561
出版时间2023-09
版次1
装帧精装
开本32开
纸张胶版纸
页数220页
字数100千字
定价58元
货号SC:9787500880561
上书时间2024-05-07
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商品详情
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作者简介:
[美]凯瑟琳·康奈尔·多兰
作家、密苏里科技大学英语与技术传播系副教授，著有《水果平原之外》《养牛国》等。
主编推荐:
★温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。
★精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史
★一份谷物早餐，开启新的一天
★一部谷物早餐文化史
★探寻谷物早餐的“上位”之路
★小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香
在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。
——《书商》(The Bookseller)
本书揭示了每碗谷物早餐背后的迷人故事。
——《人民的朋友》（People's Friend）
内容简介:
★温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。★精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史★一份谷物早餐，开启新的一天★一部谷物早餐文化史★探寻谷物早餐的“上位”之路★小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香食物小史系列《黑魔法：巧克力小史》《头号饮料：牛奶小史》《上头！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的胜利：面包小史》《超级水果：牛油果小史》《吃草！：沙拉小史》《谷物江湖：豆子小史》《迷人的“反派”：可食用昆虫小史》《日出之食：谷物早餐小史》“人们总归需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方式’打破前一晚的禁食。”简单、健康、舒适的谷物早餐一直是世界各地开始新的一天的流行方式。它们有着悠久、很好和令人惊讶的历史——大约在1万年前，随着农业的出现，人们开始把用小麦、水稻、玉米和其他谷物制成的粥糊当作早餐。然而，直到19世纪下半叶，美国一系列企业家和食品改革者才创造出我们今天所熟知的即食谷物早餐。
目录:
前言001
1世界粥糊地图001
2冷食谷物早餐的发明033
319世纪以来的世界各地谷物早餐061
4市场营销与谷物早餐091
5艺术与文化中的谷物早餐121
6谷物早餐的未来149
食谱165
注释183
参考文献193
致谢199
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