好吃好做家常川菜300例
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作者范海
出版社中国人口出版社
ISBN9787510113727
出版时间2012-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数99页
字数120千字
定价15.8元
货号SC:9787510113727
上书时间2024-05-07
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商品详情
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内容简介:
随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来饮食安全隐患高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康，在此，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康美味的川菜菜肴。
目录:
第1章 辣过瘾凉拌
01 川北凉粉／爽口川式泡菜
02 青椒、红椒泡菜／泡小树椒／豆角泡菜
03 泡椒雪豆／泡子姜／泡西芹
04 川香开胃菜／爽口老虎菜／利水萝卜丝
05 怪味豆芽菜／酸辣黄瓜条／怪味苦瓜
06 麻辣海米冬瓜／香油南瓜丝／水豆豉拌南瓜
07 香辣豇豆／花生仁拌芹菜／菜根香
08 麻辣青笋尖／剁椒蜜豆／酸辣贡菜
09 凉拌秋茄／麻辣海带丝／蒜泥贡菜
10 椒蓉木耳菜／辣味椒麻玉米笋／辣油藕片
11 功夫白菜／酸辣芦笋／美味竹笋尖
12 红油笋片／煳辣金针菇／香菇泡菜
13 麻辣粉皮／口水豆腐／辣豆干
14 蒜泥泡白肉／椿头拌白肉／山椒耳片
15 红油猪耳／拌折耳根肚丝／麻辣毛肚
16 蜀香牛肉／麻辣牛肉干／果仁拌牛肉
17 辣拌金钱肚／辣椒兔丝／鱼香兔丝
18 豆豉拌兔丁／怪味香飘鸡／凉粉三黄鸡
19 棒棒鸡丝／麻辣鸡条／折耳根鸡条
20 椒麻童子鸡／美味碎椒鸡／干豇豆鸡杂
21 烤椒凤冠／红油拌鸭掌／山椒泡鸭掌
22 麻辣鸭肠／贡菜拌鱼皮／青椒拌鳝丝
第2章 辣过瘾素炒
23 辣白菜卷／剁椒娃娃菜
24 鱼香长豆角／椒麻四季豆／回锅冬瓜
25 豆瓣黄瓜片／木耳炒黄瓜／野山椒炝藕片
26 辣炒茭白毛豆／香辣卷心菜／炝莲花白菜卷
27 辣炒萝卜干／川酱茄花／
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