作者薛文通 主编
出版社中国轻工业出版社
出版时间2002-01
版次1
装帧平装
货号X2-2-8
上书时间2024-04-19
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
薛文通 主编
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出版社
中国轻工业出版社
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出版时间
2002-01
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版次
1
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ISBN
9787501933921
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定价
20.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
349页
- 【目录】
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第一章:概述第二章:蛋糕加工原辅材料第三章:蛋糕加工技术第四章:蛋糕装饰艺术]第五章:蛋糕生产评定方法第六章:蛋糕加工配方
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