每日一膳：增强体质篇 杨志敏中医养生饮食养生汤谱食谱饮食健康饮食调理增强体魄吃出健康 邓铁涛禤国维国医大师推荐 广东科技

本书稿是继中医食养智慧系列《每日一膳：春夏秋冬》之后，于疫病猖狂这个特殊时期推出的增强体质篇。2020年疫病猖狂，为了抵御疾病，增强体质势在必行。膳食作为每个人日常生活的小事情，若能食有所养，健康合理饮食，却是一个养生保健的大方法。此选题利用中医保健养生的医学原理，结合传统膳食的特点，辨别各类体质，选对食材搭配，针对常见病症，定制药膳处方，以中医食养智慧，帮助大众吃出健康，从而增强体质，提升抵御疾病的能力，在疫病面前有更加强大的保障，从容应对。   

每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。

本书稿是继中医食养智慧系列《每日一膳：春夏秋冬》之后，于疫病猖狂这个特殊时期推出的增强体质篇。2020年疫病猖狂，为了抵御疾病，增强体质势在必行。膳食作为每个人日常生活的小事情，若能食有所养，健康合理饮食，却是一个养生保健的大方法。此选题利用中医保健养生的医学原理，结合传统膳食的特点，辨别各类体质，选对食材搭配，针对常见病症，定制药膳处方，以中医食养智慧，帮助大众吃出健康，从而增强体质，提升抵御疾病的能力，在疫病面前有更加强大的保障，从容应对。 

每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。

杨志敏教授  女，广东南海人，出身中医世家，广东省中医院副院长，主任中医师，博士研究生导师，广东省名中医、保健专家。师从颜德馨、张学文、邓铁涛等多位国医大师，得颜老膏方之真传，开岭南膏方之风气。中央电视台《健康之路》《中华医药》，北京卫视《养生堂》等栏目特邀养生嘉宾。现任全国治未病中心协作组组长、国家治未病研究基地学术带头人、国家重点学科中医养生学学术带头人、国家重点专科预防保健专科学术带头人，世界中联体质研究专业委员会副会长、中华中医药学会亚健康专业委员会副主任委员。作为医院带头人，她是中医养生保健领域的杰出专家，在她的倡导下，广东省中医院建立了“治未病中心”。

团队成员有中医临床医师数名，他们师从杨志敏教授、吕英教授、柳长华教授、李赛美教授等多位名中医，是广东省保健协会中医治未病专业委员会、广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会、广东省体质健康管理学会的委员，擅长的领域包括重大疾病的预后恢复、亚健康状态的治疗、体质的调养等。

临床营养师一名，为中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员，从事临床工作多年，擅长个体化膳食及营养状况的评估，以及个性化的饮食指导和营养治疗方案。

主管中药师一名，对常用中药功效、煎煮服用方法、配伍禁忌，以及中药的鉴别，常用毒性中药的研究等，具有扎实的专业辨识能力。   

除此之外，由广东省中医院宣传处、信息处、医院管理办公室和科研团队等负责宣传，稿件的核对与发布，读者的需求和反馈，大数据分析等，为团队的运转提供了扎实的技术基础。

目录

健康状态

◎ 寒  2

核桃板栗猪腰汤  4

艾叶老鸡汤  5

胡椒根煲鸡脚  6

三七红参鸡汤  7

当归杜仲牛大力煲牛膝骨  8

羊骨浓汤  9

药膳凤爪  11

◎ 热  12

彩丝凉拌捞起  15

祛湿冬瓜盅  16

香菇豆芽玉竹素高汤  17

◎ 虚  18

山药红枣蒸排骨  20

红枣枸杞龙眼肉乌鸡汤  21

党参石斛炖海参  22

石斛陈皮炖乳鸽  23

◎ 湿  24

豆腐辣子鱼  26

金银蛋上汤苋菜  28

鱼尾祛湿汤  29

常见病症

◎ 咳嗽  32

蒸橙  34

罗汉果枇杷叶煲猪   35

鲜石斛川贝母煲鹧鸪  36

五指毛桃茯苓陈皮煲排骨  37

健脾固肺汤  39

◎ 头痛  40

紫苏薄荷鱼头汤  42

天麻川芎红枣炖鱼头  43

祛风止痛鱼头汤  45

川芎土茯苓红枣煲鱼头  46

天麻三七排骨汤  47

◎ 咽痛  48

金银花菊花蜜  50

蚝豉青榄煲猪瘦肉  51

◎ 鼻塞流涕  52

洋葱汤  54

红白萝卜芹菜香菜紫菜汤  55

菊花马蹄羹  56

陈皮普洱姜母茶  57

◎ 发热  58

神仙粥  60

紫苏薄荷茶  61

酸梅汤  62

开胃消滞汤  63

番茄豆芽拌面  64

白萝卜丝白鲫鱼汤  65

◎ 多汗  66

当归黄芪鲫鱼汤  68

石斛麦冬炖鲍鱼  69

糯米小麦粥  71

◎ 烦热  72

葱白豆豉粉葛汤  74

蚝豉淡菜黄豆煲节瓜  75

◎ 失眠  76

三鲜固本汤  78

香花茶  79

参须红莲乌鸡汤  80

补血安神茶  81

◎ 口干口苦  82

人参叶煲水鸭  84

高汤浸苦瓜  85

甘蔗菊花饮  87

芡实薏米陈皮煲老鸭  88

无棱丝瓜煮白贝  89

◎ 气逆气短  90

咸金橘  92

鸡汤桑叶  93

三老清汤  94

药膳鸡  96

白玉汤  97

◎ 消化不良  98

健脾开胃汤  101

米汤鱼片  102

木棉花枸杞蒸排骨  103

白胡椒煲猪肚汤  104

石斛羊肚菌龙眼肉煲猪瘦肉  105

◎ 恶心呕吐  106

秘制酱料  108

高良姜粥  109

火炭母猪横脷汤  110

薏苓养胃粥  111

姜蓉炒饭  113

◎ 夜尿多  114

盐焗肉桂猪腰  115

◎ 小便短赤  116

绿豆海带煲排骨  119

木棉花化湿汤  120

黄芪玉米须芡实煲排骨  121

◎ 腹泻  122

太子参白扁豆薏米汤  124

粉葛马蹄猪瘦肉汤  125

山药莲子羹  127

◎ 便秘  128

鲜人参片泡蜂蜜  131

肉苁蓉炖羊肉  132

核桃芝麻枸杞糊  133

燕麦南瓜牛肉丸  134

白萝卜丝涮羊肉  135

◎ 肢体酸痛  136

狗脊炖牛髓  138

粉葛煲猪脊骨  139

核桃杜仲猪脊骨汤  141

◎ 身重乏力  142

香菇花生核桃煲鸡脚  144

茵陈祛湿汤  145

◎ 皮肤干燥  146

酒酿枸杞蛋白羹  148

黄精黑豆煲猪瘦肉  149

◎ 高脂血症  150

红曲党参炖鸡  151

◎ 疲劳  152

灵芝五指毛桃枸杞煲老鸡  154

牛奶鸡蛋核桃糊  155

牛油香炒芦笋  156

附录

食材功效一览表  158

跋  药食同源  178

本书稿是继中医食养智慧系列《每日一膳：春夏秋冬》之后，于疫病猖狂这个特殊时期推出的增强体质篇。2020年疫病猖狂，为了抵御疾病，增强体质势在必行。膳食作为每个人日常生活的小事情，若能食有所养，健康合理饮食，却是一个养生保健的大方法。此选题利用中医保健养生的医学原理，结合传统膳食的特点，辨别各类体质，选对食材搭配，针对常见病症，定制药膳处方，以中医食养智慧，帮助大众吃出健康，从而增强体质，提升抵御疾病的能力，在疫病面前有更加强大的保障，从容应对。   

每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片都能给您带来赏心悦目的感受。

杨志敏教授  女，广东南海人，出身中医世家，广东省中医院副院长，主任中医师，博士研究生导师，广东省名中医、保健专家。师从颜德馨、张学文、邓铁涛等多位国医大师，得颜老膏方之真传，开岭南膏方之风气。中央电视台《健康之路》《中华医药》，北京卫视《养生堂》等栏目特邀养生嘉宾。现任全国治未病中心协作组组长、国家治未病研究基地学术带头人、国家重点学科中医养生学学术带头人、国家重点专科预防保健专科学术带头人，世界中联体质研究专业委员会副会长、中华中医药学会亚健康专业委员会副主任委员。作为医院带头人，她是中医养生保健领域的杰出专家，在她的倡导下，广东省中医院建立了“治未病中心”。

团队成员有中医临床医师数名，他们师从杨志敏教授、吕英教授、柳长华教授、李赛美教授等多位名中医，是广东省保健协会中医治未病专业委员会、广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会、广东省体质健康管理学会的委员，擅长的领域包括重大疾病的预后恢复、亚健康状态的治疗、体质的调养等。

临床营养师一名，为中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员，从事临床工作多年，擅长个体化膳食及营养状况的评估，以及个性化的饮食指导和营养治疗方案。

主管中药师一名，对常用中药功效、煎煮服用方法、配伍禁忌，以及中药的鉴别，常用毒性中药的研究等，具有扎实的专业辨识能力。   

除此之外，由广东省中医院宣传处、信息处、医院管理办公室和科研团队等负责宣传，稿件的核对与发布，读者的需求和反馈，大数据分析等，为团队的运转提供了扎实的技术基础。