癌症后这样吃，我多活了14年
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作者神尾哲男 著 紫图图书 出品
出版社江西科学技术出版社
ISBN9787539062877
出版时间2018-05
装帧平装
开本16开
定价56元
货号25275175
上书时间2024-12-19
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前言
导语摘要《癌症后这样吃，我多活了14年》是一本关于防治癌症的食疗书。本书是作者真实的经验，他将古老的饮食方法与长寿饮食法相结合，亲身实践改善身体状况的饮食方法。他鼓励癌症患者与癌症面对面，积极主动地改善癌症。
《癌症后这样吃，我多活了14年》中提到的方法有助于癌症患者调理身体，尤其适合一般人预防，通过改变自身饮食的不良习惯，养成健康可靠的生活方式，从而大大降低健康人群的患癌风险。
作者简介神尾哲男
料理研究家。2003年被诊断为第4期前列腺癌，癌细胞已转移至骨骼、淋巴结。他通过改变饮食细节、亲身摸索食疗方法，改变生活习惯，又多活了14年，被人亲切地称为“奇迹主厨”。他根据亲身实践写成的《奇迹的厨师》《癌症后这样吃，我多活了14年》在日本广受好评
目录第1章 我的癌症，我自己负责
发现癌症时，我已被确诊为晚期癌症
反省充满毒素的生活方式
积极进行癌症治疗，病情反反复复
依靠食物的力量生存下去
不健康的饮食损害了我的身体
遵循自然法则的古老的饮食方式
第2章 正确饮食助你抵抗癌细胞
饮食改变，身体也会随之改变
摄取身体真正需要的营养
饮食延缓癌症的7个心得
食用当地的应季食材
获取食材全部的营养
积极摄取温暖身体的阳性食物
均衡摄取“杂食”，抗癌效果好
食用纯天然培植的蔬菜
动物性蛋白质是精气之源
避免摄入食品添加剂
利用饮食调理身体的7个心得
第3章 选对调味料，是远离癌症的步
选择品质优良的调味料
别让劣质调味料毁了你的健康
如何选出品质优良的调味料
摄取天然、健康的调味料
盐—选择健康的天然盐
酱油—不要购买用脱脂大豆制成的酱油
味噌—选择天然的生味噌
油—油是健康的关键
砂糖—精制砂糖好少吃或不吃
料酒—美味甘甜的发酵调料
醋—品质优良的醋对人体健康有益
摄取天然、健康的调味料
第4章 我亲身实践的健康食疗法
糙米是好的主食
让自来水能够被放心使用的处理方法
自制美味健康的调味料
彻底清洗蔬菜，让农药无残留
放心食用鱼类、肉类的方法
尽量将食材烹制成阳性食物
适量摄入牛奶、乳制品
积极摄取植物源乳酸菌
杏仁是优秀的食材
用心烹制，避免食品添加剂
不要过分在意食材的种类数量
需要重视食物的GI值
不要依赖营养补充剂
我摸索的3个健康的饮食方法
第5章 每天这样做，改善身体内环境
保持身体温暖
早晨起床后，饮用温白开水
避免食用使身体变冷的食物
注意穿衣保暖
自制温暖身体的生姜汤
饮用柠檬水和小苏打水
饮用柠檬水
饮用小苏打水
“一日两餐”的饮食时间表
“六分饱”更健康
拒绝甜食的诱惑
主动深呼吸，为身体摄入更多氧气
我每日必做的6件事
第6章 自己的病，只有自己能治愈
癌细胞不是我们的敌人
主动为自己的癌症和身体负责
下定决心自己守护自己的生命
耐心和努力是与癌症斗争的秘诀
第7章 增强身体抗癌力的食谱
防癌又营养的主食
五谷饭
黑豆渣馒头
荠菜肉馄饨
荞麦面条
香辣意大利面
西班牙风味蛋饼
防癌又营养的粥
胡萝卜芹菜粥
姜汁菠菜粥
莲藕肉末粥
羊肉萝卜粥
鱿鱼蛤蜊粥
糙米荞麦米糊
防癌又营养的素菜
腌蒜
泡菜
西式泡菜
黄豆蒸南瓜
香菇油菜
芹菜炒黄豆
玉米香炒空心菜
虾仁油菜
花生仁菠菜
米汤青菜豆腐
腰果菜塔
醋泡黑豆
法式风味的炖菜
防癌又营养的肉菜
土豆烧牛肉
羊肉炖土豆
红酒煮鸡腿肉
紫菜肉末羹
清炖鲫鱼
佛手瓜炒鱿鱼
防癌又营养的汤
芹菜茭白汤
红枣枸杞汤
土豆汤
南瓜汤
干姜羊肉汤
菌菇汤
红豆鲤鱼汤
后记
编辑后记
内容摘要《癌症后这样吃，我多活了14年》是一本关于防治癌症的食疗书。本书是作者真实的经验，他将古老的饮食方法与长寿饮食法相结合，亲身实践改善身体状况的饮食方法。他鼓励癌症患者与癌症面对面，积极主动地改善癌症。
《癌症后这样吃，我多活了14年》中提到的方法有助于癌症患者调理身体，尤其适合一般人预防，通过改变自身饮食的不良习惯，养成健康可靠的生活方式，从而大大降低健康人群的患癌风险。
主编推荐神尾哲男
料理研究家。2003年被诊断为第4期前列腺癌，癌细胞已转移至骨骼、淋巴结。他通过改变饮食细节、亲身摸索食疗方法，改变生活习惯，又多活了14年，被人亲切地称为“奇迹主厨”。他根据亲身实践写成的《奇迹的厨师》《癌症后这样吃，我多活了14年》在日本广受好评
精彩内容
选择品质优良的调味料不管多么有益于健康的食材，如果使用对身体不好的调味料烹调就浪费了。对食物而言，食材是最重要的，要想摄入的食物健康，挑选调味料也马虎不得。
烹饪的食材不会每天都一样，而调味料却会一直摆放在厨房里供人随时使用。如果调味料的品质不太好，那就不能不考虑其对身体的影响。因此，改善饮食的第一步要从调味料开始。请一定要选用品质优良的天然调味料，这一点非常重要。
生活中，许多人会忽视调味料的力量，以及其对身体造成的影响。即使每天只用很少量的调味料，但毕竟是长期、持续地摄取，调味料依然会对我们的身体产生影响。
优质调味料能令食材变得更加美味，让味道变得更有深度。最重要的是，优质调味料中富含天然健康的成分，摄取品质优良、天然制作的调味料会帮助我们增强身体抵抗力。如果你使用的是不利于健康的调味料，请立刻换成天然的调味料。
别让劣质调味料毁了你的健康当我建议购买好一点的调味料时，有许多人会说“有点贵，还是算了吧”，这是我十分反对的观点。
调味料不是购买后马上就能喝完、吃完的东西，一点点地使用，买来后至少能用一个月，买调味料的钱平均到每天只有很少的金额。这很少的钱却可以保护你的健康，不是很划算吗？
在后面的章节中，我会建议大家践行“每天七分饱，最好六分饱”。我认为给予肠胃适当的休息时间，对于提高自然治愈力是十分必要的。实践“六分饱”，食材费用必然会减少；把节省下来的钱用于购买调味料，不就可以了吗？
坚持使用天然产品，人造食品添加剂进入人体的概率就会大大降低。
和大家实话实说，虽然我坚持依靠饮食调理身体14年，但我只是个普通人，偶尔也会到繁华街区大吃一顿。只有那时，我才会有片刻忘记自己是一名癌症患者，心里感觉些许放松。品尝美味后，我会用家里的调味料再现那种味道，我突然发现了一个问题：我每次花费数小时熬出来的口感效果，餐馆只需要几分钟就能做得到。这些色香味俱全的美食，多半是使用了食品添加剂。
如何选出品质优良的调味料一些主妇曾向我学习烹饪，我带着她们去超市采购食材。她们对于选购调昧料也产生了兴趣，我让她们先按照自己的标准挑选一瓶酱油。
结果她们选择了：看起来设计得非常高级的瓶子，黑色洋气的瓶子，标签华丽的瓶子……果然不出我所料。对大多数购买者而言，他们最直接的判别质量优劣的标准就是昂贵的价格、洋溢着高级感的容器。
因此，调味料制造商也会在容器的外观上下功夫。拿
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