好竹连山觉笋香：古诗词里寻美食

序/引言：诗词歌赋与烟火人间

书画琴棋诗酒花，柴米油盐酱醋茶。人们总是惯于把食物简单归类，雅的，俗的；轻的，重的；超然物外的，红尘之中的……似乎诗歌这种抒情言志的文学体裁，就必然是雅的、有距离的；食物这种生活必需品，就必然是俗的、接地气的。其实，生活哪儿能这般简单拆解。

诗词与美食，究竟哪个更重要？人们可能会各执一词。诗歌，是平凡生活里灿烂的闪光；吃饭，是一件微小的“大事”。歌以咏志，人生有了“诗”才有意趣；民以食为天，人们有了“吃”才有延续。诗人美食家焦桐这样描述他心中的“诗”与“吃”：“双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下。”

同样，我们评判诗词与食物的标准，似乎也可以互通。张岱评价他心中的“至味”——“形如象牙，白如雪，嫩如花藕，甜如蔗霜”的鲜笋，用了这样一句话：“煮食之，无可名言，但有惭愧。”但有惭愧，是对鲜笋的冲淡平和之美的赞叹，是对食物天然滋味的感动……也许还有对自然馈赠的感恩，对自己不事农桑的羞惭，也许夹杂着对故朝追忆的迷思，但常常有“咄咄惊奇”妙语的张岱说出这样平实低回的句子，却有着别样的情绪。

好的诗词，不一定辞藻华丽，但往往做到言情能动人心怀、述意能感人肺腑、写景能悦人眼目。好的食物，不一定奢靡繁复，而往往在于味道里浓厚的人情味、市井气、故乡情，回味绵长。因此“情味”二字，似乎可以打通这所谓“雅”“俗”的界限，让二者更加水乳交融。

诗词与美食都有着许多难以言表的意趣，是只能意会的中国味道和中华气韵，无怪乎博大精深的中国文化中，“饮食文化”是如此不可忽略、如此引人入胜的一部分。在古诗词中寻章摘句觅美食，在诗词歌赋中体味烟火人间，更是寻觅古人意趣、情味的有趣旅程。

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”在中国人的生活中，吃，是一件无比重要的事情。“民以食为天”不是说说而已，美食历史源远流长，美食文化灿若星河，李白、杜甫、苏轼、陆游、杨万里等大诗人们描写美食的诗词，更是夜空中那颗亮的星。

《好竹连山觉笋香：古诗词里寻美食》选取37首古诗词作为切入点，分为蔬食、鲜味之美、五谷丰登、花果飘香、四季食俗、饮食杂记等6大类别，介绍食物的源流演变、传统习俗、历史典故等内容，每章配有精美插图，图文并茂，通俗易懂，既注重知识性，又注重趣味性，是一本有关传统美食、节气食俗等知识的优秀读本。

作者刘菲是位80后青年诗人，美食家。近年来，业余时间专注于诗歌写作和历史研究，特别是饮食文化史，窥察古人饮食风貌，探寻美食文化底蕴，传承饮食审美理想。撰写发表《夏至面：面面俱到，才是夏天》《宋人茶事：盛世之清尚》《竹鼠：网红小兽的餐桌故事》《汴梁人的口腹之欲》《文物流失：末代皇帝与国宝沉浮录》《商标：方寸之内有花样》等文章。致力在琐碎生活中寻找闪光智识、吃遍天下美食、永葆一颗诗心。

本书的插画师母隽楠，青年艺术家、自由插画师、动画导演、漫画家。辽宁美术家协会会员，漫画动漫连环画插图艺委会会员。2008年在鲁迅美术学院·传媒动画学院担任外聘教师，主要讲授数字绘画、实验漫画、美术设计等课，期间潜心研究实验绘画，把实验水墨作为研究对象，探索与不同新型艺术媒介的应用。

2020年成立上海母母动漫工作室，原创26集少儿水墨动画《半山学院·古诗跟读》（第1季），以在优酷、爱奇艺、腾讯视频全网播出。