生酮！
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作者【美】雅各布·威尔森，【美】莱恩·罗力
出版社北京科学技术出版社
ISBN9787571417918
出版时间2021-11
装帧平装
开本16开
定价89元
货号29332422
上书时间2024-12-15
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导语摘要
这是一本关于生酮饮食的权威著作，由两大专门研究生酮饮食的博士联合写成，书中包括了一切与生酮有关的知识，而且由于本书的两个作者是学院派出身，专业研究生酮饮食，故书中的内容其实是作者研读了大量论文之后的研究成果。书中的内容很扎实，作者还像写论文那样列出了所有的参考文献，文中的很多结论也标明了出自那篇论文，但是书中语言并不枯燥，作者是将复杂的理论用一种简单易懂的方式讲解出来。
这本书究竟都能告诉你什么？
1理清生酮基本逻辑
2 深入地剖析生酮饮食对健康的影响
3提供详细实践方案
4针对常见问题答疑解惑
作者简介雅各布·威尔森博士
? ·研究重点是人在执行生酮饮食或摄入酮补剂时细胞、分子、肌肉和体能的变化
? ·发表过150多篇经过同行评审的文章
? ·曾被美国国家体能协会评为青年研究员
? ·目前任应用科学与体能研究所的首席执行官莱恩·罗力博士
? ·研究重点是生酮饮食、酮补剂及其对人的体能的影响
? ·发表过90篇关于人的体能和运动营养的文章
? ·曾荣获年度运动科学学者奖、美国国家体能协会年度杰出贡献奖和全美健康、体育、娱乐与舞蹈联盟年度运动科学专业奖
? ·是业界受欢迎的营养补剂研发者之一，曾与20多家相关公司合作，从事研发工作目前任应用科学与体能研究所的总裁。
目录
第1章 生酮饮食基础知识
其他供能物质
营养性酮症及生酮饮食
诱发营养性酮症的生理过程
摄入脂肪会使人发胖吗？
生酮适应期
糖尿病酮症酸中毒
生酮饮食仅仅是另一种低糖饮食吗？
第2章 生酮饮食的过去、现在及未来
一切的缘起
闻名于世的研究
来自科学界的另一种声音
生酮饮食的复兴
最后一搏
酮补剂：新兴的研究领域
第3章 配比合理的生酮饮食方案
生酮力和生酮比
碳水化合物
血糖指数与血糖负荷
膳食纤维、总碳水化合物和净碳水化合物
脂肪
饱和脂肪和不饱和脂肪
必需脂肪酸
短链脂肪酸和中链脂肪酸
蛋白质
微量营养素和电解质
钠
钾
镁和钙
补充电解质
进餐频率和间歇断食
第4章 酮体的补充
酮体——第四种宏量营养素
酮体的代谢和吸收
中链甘油三酯
酮补剂——一种特殊的“超级燃料”
酮盐与酮酯
酮盐
酮酯
酮体的同分异构体有什么区别？
第5章 生酮饮食的潜在应用
第1节：食欲控制和减肥
饥饿问题
减肥效果优选化：低脂饮食还是生酮饮食？
能减掉多少体重取决于你
生酮饮食可以长期用来减肥吗？
循环式生酮饮食：执行生酮饮食法的同时还能吃蛋糕？
利用酮补剂减肥
增加棕色脂肪组织
提高胰岛素敏感性
抑制食欲
第2节：糖尿病、高脂血症和心脏病
糖尿病
什么是胰岛素？
1型糖尿病
2型糖尿病
妊娠糖尿病
高脂血症
胆固醇和甘油三酯
高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇
粒径会产生什么影响？
甘油三酯
第3节：神经退行性疾病
帕金森病
线粒体功能受损
针对帕金森病的生酮饮食
针对帕金森病的酮补剂
癫痫
针对癫痫的生酮饮食
针对癫痫的酮补剂
阿尔茨海默病
阿尔茨海默病=“3型糖尿病”
阿尔茨海默病患者的线粒体功能受损
针对阿尔茨海默病的生酮饮食
针对阿尔茨海默病的酮补剂
创伤性脑损伤
针对创伤性脑损伤的生酮饮食
酮补剂和创伤性脑损伤
第4节：癌症
癌症简史
什么是癌症？
癌症的特征
细胞如何癌变？
体细胞突变理论
代谢功能障碍理论
究竟是什么助长了癌症？
饮食疗法
低卡饮食
断食
生酮饮食
探究生酮饮食和癌症的关系的研究
细胞培养研究
动物研究
人体实验
潜在的担忧
酮补剂
未来研究的方向
第5节：运动和表现
转换燃料箱：为何你在执行生酮饮食法几天后无法看到效果？
对耐力运动表现的影响
对体力、体能和无氧运动表现的影响
酮补剂和运动表现的关系
第6节：新兴研究领域
克罗恩病
多发性硬化症
孤独症
抑郁症和焦虑症
双相情感障碍
偏头痛/头痛
创伤后应激障碍
精神分裂症
亨廷顿病
多囊卵巢综合征
肌萎缩侧索硬化
注意力缺陷多动障碍
葡萄糖转运体1缺乏综合征
糖原贮积症
炎症和创伤
衰老和长寿
保护衰老的大脑
延长寿命
酮体和长寿
关于生酮饮食和长寿的关系的近期新研究
第6章 实用生酮饮食入门指南
为自己量身定制生酮饮食方案
生酮饮食入门：要做的和不要做的
适应生酮饮食
外出就餐时如何执行生酮饮食法？
进入瓶颈期时该如何做
生酮饮食者的锻炼
快速入门指南
第7章 常见问题
一般问题
营养素和补剂
生酮适应期
可以和不可以吃的食物
运动表现
断食
健康问题
每日注意事项
参考文献
内容摘要这是一本关于生酮饮食的权威著作，由两大专门研究生酮饮食的博士联合写成，书中包括了一切与生酮有关的知识，而且由于本书的两个作者是学院派出身，专业研究生酮饮食，故书中的内容其实是作者研读了大量论文之后的研究成果。书中的内容很扎实，作者还像写论文那样列出了所有的参考文献，文中的很多结论也标明了出自那篇论文，但是书中语言并不枯燥，作者是将复杂的理论用一种简单易懂的方式讲解出来。
这本书究竟都能告诉你什么？
1理清生酮基本逻辑
2 深入地剖析生酮饮食对健康的影响
3提供详细实践方案
4针对常见问题答疑解惑
主编推荐雅各布·威尔森博士
? ·研究重点是人在执行生酮饮食或摄入酮补剂时细胞、分子、肌肉和体能的变化
? ·发表过150多篇经过同行评审的文章
? ·曾被美国国家体能协会评为青年研究员
? ·目前任应用科学与体能研究所的首席执行官莱恩·罗力博士
? ·研究重点是生酮饮食、酮补剂及其对人的体能的影响
? ·发表过90篇关于人的体能和运动营养的文章
? ·曾荣获年度运动科学学者奖、美国国家体能协会年度杰出贡献奖和全美健康、体育、娱乐与舞蹈联盟年度运动科学专业奖
? ·是业界受欢迎的营养补剂研发者之一，曾与20多家相关公司合作，从事研发工作目前任应用科学与体能研究所的总裁。
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