生物技术专业英语(苏东海)
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作者苏东海
出版社化学工业出版社
ISBN9787122149398
出版时间2021-07
装帧平装
开本16开
定价35元
货号29257733
上书时间2024-12-15
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商品详情
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前言
生物技术的发展日新月异，取得了许多惊人的新成果，各国投入巨资，组织力量追踪和攻关，以促进这一新兴高科技的快速发展。生物技术可以解决人类所面临的诸如粮食问题、健康问题、环境问题以及能源问题，对国计民生产生巨大而深远的影响。在科技领域，英语的重要性日益突出，生物技术领域的期刊大多要求以英语发表，重要的国际会议都以英语为工作语言，涉及生物技术类的公司所需的资料大多也是英文。专业英语是学生完成基础英语学习后的一门继续课程，通过指导学生阅读有关专业英语文献，使他们进一步提高阅读和翻译科技资料的能力，并能以英语为工具获取专业所需的信息，针对高职院校生物技术类专业英语教科书较少的现状，化学工业出版社组织了部分高职院校的老师编写了本教材。教材编写过程中坚持以下原则:有利于学生通过专业知识学英语；涉及生物技术的领域较宽，以便于学生扩大专业词汇量；课文难度略高于科普读物。入选的文章突出了成果和发展方向，同时也尽可能反映技术领域的基础知识，使读者在掌握了科技突破的同时又巩固了基本知识。对每篇文章都进行详细的注释和说明，并附有练习。我们希望本书能够帮助广大读者更好地掌握生物技术知识，提高阅读科技英语的能力。本书共分六章，由苏东海主编，具体分工如下：章由訾韦力编写；第二章由苏东海和张虎成编写；第三章由杨春华编写；第四章由田锦、张利民编写；第五章由史雅静、王宇编写；第六章由蒋丹、李颖编写。为了扩大学生的专业阅读量，书后增加了阅读材料供学生和教师选用，阅读材料由訾韦力编写。中国农业大学许文涛、中国食品发酵工业研究院鲁军审阅了全书。本书可作为食品生物技术、生物制药等专业高职高专学生和应用型本科生的专业英语教材或参考书。本书得到了北京市属高等学校人才强教计划项目[PHR(IHLB)]资助。由于编者水平有限，书中难免有许多不足之处，敬请广大读者批评指正，以便再版时补充修正。编者 2013年3月
导语摘要
本教材分为六章：生物技术基础入门、发酵工程、酶、细胞工程、基因工程、蛋白质工程。每章都包括阅读材料、词汇、练习和参考译文。入选的文章突出了成果和发展方向，同时也尽可能反映技术领域的基础知识，使读者在掌握了科技突破的同时又巩固了基本知识。为了扩大学生的专业阅读量，书后增加了阅读材料供学生和教师选用。本书可作为生物技术、食品、生物制药等专业高职高专学生和应用型本科学生的专业英语教材或参考书。
目录
Chapter One A Basic Primer on Biotechnology
Chapter Two Fermentation Engineering
Unit 1 Wine Fermentation 11
Unit 2 Fermentation 17
Unit 3 Fungi,Bacteria and Viruses 23
Unit 4 Factors Influencing Optimum Performance of Starter Cultures 32
Chapter Three Enzyme Engineering
Unit 1 Introduction of Enzyme 41
Unit 2 Enzyme classification 49
Unit 3 Industrial use of enzymes 51
Unit 4 Enzymes:digest、absorb and metabolite 60
Chapter Four Cell Engineering
Unit 1 Monoclonal antibodies 67
Unit 2 Establishment of a Primary Culture 82
Unit 3 Stem cells 87
Unit 4 Animal cell culture 94
Chapter Five Gene Engineering
Unit 1 Tomato Engineering 99
Unit 2 Polymerase Chain Reaction 106
Unit 3 Transforming Plants 113
Unit 4 Transgenic Animals 122
Unit 5 DNA Fingerprinting 126
Chapter Six Protein Engineering
Unit 1 Introduction of Protein engineering 131
Unit 2 Proteins 135
Unit 3 Amino Acids 140
Unit 4 Peptides 144
Unit 5 Relationship between folding and amino acid sequence 148
Unit 6 Relationship between protein folding and disease 155
Added Reading Material
1.What is Biotechnology? 160
2.Where Did Biotechnology Begin? 160
3.Overview and Brief History of Biotechnology 162
4.Biotechnology on Agriculture-An Overview 163
5.Biotechnology and industry 165
6.Yeast 166
7.Genetic engineering 168
8.Single-cell protein and gasohol projects 170
9.Introduction to Nucleic Acids and Application to Infectious Disease Detection 171
10.Use of DNA in Identification 172
11."Mad Cow" Disease 178
12.Future Fuel 182
参考文献 184
内容摘要
《生物技术专业英语》分为六章：生物技术基础入门、发酵工程、酶、细胞工程、基因工程、蛋白质工程。每章都包括阅读材料、词汇、练习和参考译文。入选的文章突出了近期新成果和发展方向，同时也尽可能反映技术领域的基础知识，使读者在掌握了近期新科技突破的同时又巩固了基本知识。为了扩大学生的专业阅读量，书后增加了阅读材料供学生和教师选用。《生物技术专业英语》可作为生物技术、食品、生物制药等专业高职高专学生和应用型本科学生的专业英语教材或参考书。
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