鉴茶，泡茶与品茶图鉴 茶叶鉴别 茶的冲泡技艺 茶具和使用 茶和健康
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天津武清
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作者文婕
出版社新世界出版社
ISBN9787510429248
出版时间2014-01
装帧精装
开本16开
定价98元
货号22895621
上书时间2024-12-11
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导语摘要
本书言简意赅、通俗易懂，全面涵盖中国茶的门类，包括绿茶、红茶、黑茶、花茶等。详细介绍每种茶的性状特点、功效、冲泡方法、品饮鉴赏等。此外，还介绍了茶具、水的选择以及茶技等知识，并配有精美图片，以求让读者了解本书的全貌，并能全方位了解中国茶文化的千年进程和当代茶事。
作者简介
文婕编著的《鉴茶泡茶与品茶图鉴》内容简介：泡一壶茶，壶里乾坤，杯中日月；呷一口茶，慢慢入喉，满口生津；赏百种茶，悠然自得，怡情悦志。《鉴茶泡茶与品茶图鉴》告诉你饮茶是一种人生态度，泡茶是一种美妙生活！茶如人生，未饮人先醉；人生如茶，始闻意已已通。愿爱茶者，细品百味茶，悠然享人生。
目录
章 寻茶问道——话茶史
一、上古先秦/003
二、秦汉时期/004
三、隋唐时期/005
四、宋朝时期/006
五、明清之后/007
第二章 品茗识茶——识名茶
一、绿茶/010
西湖龙井/010
洞庭碧螺春/012
二泉银毫/014
泉岗辉白/016
惠明绿茶/018
日铸春芽/020
黄山毛峰/022
信阳毛尖/024
都匀毛尖/026
天山绿茶/028
绿雪芽/030
石亭绿/032
天目青顶茶/034
安化松针/036
竹叶青/038
南山白毛茶/040
雨花茶/042
仙人掌茶/044
径山茶/046
顾渚紫笋/048
华顶云雾/050
江山绿牡丹/052
桂林毛尖/054
双井绿茶/056
南岳云雾/058
普陀山佛茶/060
云台云雾/062
南山寿眉/064
蒙顶甘露/066
开户龙顶/068
金山翠芽/070
六安瓜片/072
太平猴魁/074
金坛雀舌/076
雁荡毛峰/078
休宁松萝/080
屯溪绿茶/082
二、红茶/084
祁门红茶/084
滇红茶/086
宁红功夫茶/088
贵州红碎茶/090
湖红功夫茶/092
川红功夫茶/094
宜红功夫茶/096
荔枝红茶/098
政和功夫茶/100
白琳功夫茶/102
坦洋功夫茶/104
三、乌龙茶/106
安溪铁观音/106
凤凰单丛茶/108
冻顶乌龙茶/110
武夷大红袍/112
闽北水仙/114
永春佛手/116
武夷肉桂/118
文山包种/120
白毫乌龙/122
饶平色种/124
木栅铁观音/126
白芽奇兰/128
铁罗汉/130
白鸡冠/132
黄金桂/134
四、黄茶/136
君山银针/136
霍山黄芽/138
温州黄汤/140
蒙顶黄尖/142
鹿苑茶/144
莫干黄尖/146
沩山毛尖/148
北港毛尖/150
五、白茶/152
白毫银针/152
白牡丹/154
贡眉/156
六、黑茶/158
云南普洱茶/158
六堡茶/160
湖南黑茶/162
普洱散茶/164
四川边茶/166
七、花茶/168
茉莉花茶/168
珠兰花茶/170
玫瑰花茶/172
白兰花茶/174
金银花茶/176
桂花茶/178
菊花茶/180
第三章 器为茶之父——择具
一、陶茶具/184
二、瓷茶具/189
三、玉石茶具/192
四、金属茶具/194
五、漆器茶具/196
六、竹木茶具/197
第四章 水是茶之母——选水
一、天泉/200
二、地泉/201
三、中泠泉/204
四、惠山泉/205
五、龙井泉/208
六、趵突泉/210
七、黄山温泉/213
第五章 茶之雅趣——学茶技
一、投茶/216
二、洗茶/217
三、老茶壶泡和嫩茶杯泡/221
四、浸润泡与凤凰三点头/223
五、关公巡城与韩信点兵/224
六、游山玩水与巡回倒茶法/225
七、高冲和低斟/226
八、上投法、下投法和中投法/227
九、续水次数/230
内容摘要
本书言简意赅、通俗易懂，全面涵盖中国茶的门类，包括绿茶、红茶、黑茶、花茶等。详细介绍每种茶的性状特点、功效、冲泡方法、品饮鉴赏等。此外，还介绍了茶具、水的选择以及茶技等知识，并配有精美图片，以求让读者了解本书的全貌，并能全方位了解中国茶文化的千年进程和当代茶事。
主编推荐
文婕编著的《鉴茶泡茶与品茶图鉴》内容简介：泡一壶茶，壶里乾坤，杯中日月；呷一口茶，慢慢入喉，满口生津；赏百种茶，悠然自得，怡情悦志。《鉴茶泡茶与品茶图鉴》告诉你饮茶是一种人生态度，泡茶是一种美妙生活！茶如人生，未饮人先醉；人生如茶，始闻意已已通。愿爱茶者，细品百味茶，悠然享人生。
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