中华美食

几千年前，世界诞生了四大文明古国，它们分别是古埃及、古印度、古巴比伦和中国。如今，其他三大文明都在历史长河中消亡，只有中华文明延续了下来。 
究竟是怎样的国家，文化基因能延续五千年而没有中断？这五千年的悠久历史又给我们留下了什么？中华文化又是凭借什么走向世界的？“了不起的中国”系列图书会给你答案。 
“了不起的中国”系列集结二十本分册，分为两辑出版：第一辑为“传统文化卷”，包括神话传说、姓名由来、中国汉字、礼仪之邦、诸子百家、灿烂文学、妙趣成语、二十四节气、传统节日、书画艺术、传统服饰、中华美食，共计十二本；第二辑为“古代科技卷”，包括丝绸之路、四大发明、中医中药、农耕水利、天文地理、古典建筑、算术几何、美器美物，共计八本。 
这二十本分册体系完整—— 
从遥远的上古神话开始，讲述天地初创的神奇、英雄不屈的精神，在小读者心中建立起文明最初的底稿；当名姓标记血统、文字记录历史、礼仪规范行为之后，底稿上清晰的线条逐渐显露，那是一幅肌理细腻、规模宏大的巨作；诸子百家百花盛放，文学敷以亮色，成语点缀趣味，二十四节气联结自然的深邃，传统节日成为中国人年复一年的习惯，中华文明的巨幅画卷呈现梦幻般的色彩；书画艺术的一笔一画调养身心，传统服饰的一丝一缕修正气质，中华美食的一饮一馔（zhuàn）滋养肉体…… 
在人文智慧绘就的画卷上，科学智慧绽放奇花。要知道，我国的科学技术水平在漫长的历史时期里一直走在世界前列，这是每个中国孩子可堪引以为傲的事实。陆上丝绸之路和海上丝绸之路，如源源不断的活水为亚、欧、非三大洲注入了活力，那是推动整个人类进步的路途；四大发明带来的文化普及、技术进步和地域开发的影响广泛性直至全球；中医中药、农耕水利的成就是现代人仍能承享的福祉；天文地理、算术几何领域的研究成果发展到如今已成为学术共识；古典建筑和器物之美是凝固的匠心和传世精华…… 
中华文明上下五千年，这套“了不起的中国”如此这般把五千年文明的来龙去脉轻声细语讲述清楚，让孩子明白：自豪有根，才不会自大；骄傲有源，才不会傲慢。当孩子向其他国家的人们介绍自己祖国的文化时——孩子们的时代更当是万国融会交流的时代——可见那样自信，那样踏实，那样句句确凿，让中国之美可以如诗般传诵到世界各地。 
现在让我们翻开书，一起跨越时光，体会中国的“了不起”。 

本册主要讲述舌尖上的古代中国、古人在食物中所表现的智慧、求生存的力量。介绍了中国古代的饮食文化，在满足人们基本生活需求的基础上，特别强调饮食情调、饮食氛围灯。本书内容拒绝说教，去其糟粕，取其精华，更具人文关怀和历史眼光，结构丰富立体、系统性强，语言符合儿童理解能力，浅显易懂。其中出现的趣味问答，更是给小读者提供了独立思考的空间。浓浓中国风配图，尽显中华美学传承，意境上乘，对儿童起到良好的艺术熏陶，同时进行民族美术教育。

派糖童书，全称为长春派糖文化传媒有限公司，主要从事精品儿童图书的策划制作工作。派糖童书与北京、天津、南昌、成都等地的多家国内出版社和出版公司建立了良好的合作关系，有多部作品版权输出海外，与港、澳、台、瑞士等多个国家地区的出版单位建立合作。在出版业整体寻求转型的大形式下，派糖童书迅速反应，从选题到内容，从平面设计到艺术插画都进行了深度创新。

导言 1 

食材 2 

烹调10 

物性18 

食器21 

礼仪25 

命名28 

岁时食俗34 

特色美食40 

名茶56 

酒俗63 

中华美食的世界交流 67  

本册主要讲述舌尖上的古代中国、古人在食物中所表现的智慧、求生存的力量。介绍了中国古代的饮食文化，在满足人们基本生活需求的基础上，特别强调饮食情调、饮食氛围灯。本书内容拒绝说教，去其糟粕，取其精华，更具人文关怀和历史眼光，结构丰富立体、系统性强，语言符合儿童理解能力，浅显易懂。其中出现的趣味问答，更是给小读者提供了独立思考的空间。浓浓中国风配图，尽显中华美学传承，意境上乘，对儿童起到良好的艺术熏陶，同时进行民族美术教育。

派糖童书，全称为长春派糖文化传媒有限公司，主要从事精品儿童图书的策划制作工作。派糖童书与北京、天津、南昌、成都等地的多家国内出版社和出版公司建立了良好的合作关系，有多部作品版权输出海外，与港、澳、台、瑞士等多个国家地区的出版单位建立合作。在出版业整体寻求转型的大形式下，派糖童书迅速反应，从选题到内容，从平面设计到艺术插画都进行了深度创新。