地图上的中国：茶叶故里

作家林语堂说过，只要有一把茶壶，中国人走到哪里都是快乐的。
茶是一种心灵慰藉，茶中有生命哲学，这是来自东方的审美。中国人讲“琴棋书画诗酒茶”，也讲“柴米油盐酱醋茶”，茶是普通人生活中和柴米一样重要的必需品，也是文人雅士心中的高洁之物。饮茶的方式可以精致，也可以简陋，因为饮者不同，而使茶有了不同品性。对于中国人而言，茶既是生活中简捷而美妙的享受，又可以通过它来升华品格。
好茶生长于山水秀美之地。中国约有20 个省区都产茶，集中在南方一带，包括了最西边的西藏和最南边的海南岛。今天，在更北更严寒的地方，也有零星的棚栽茶。不同地域的茶，香气与滋味各不相同。在不同的产区，人们会使用风格迥异的制茶法。

“地图上的中国”系列图书利用地图作为讲述中国故事的载体，通过地图搭载丰富的中国历史文化、自然地理、当代发展等内容，同时在纸质图书基础上开发可视听化的电子读物，达成融合传播效果，帮助广大海内外读者更好地了解中国。

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01
中国人与茶
茶史悠悠
饮茶之道
02
名茶出深山
绿茶之乡
杭州西湖 
湖州顾渚
苏州东山岛
南京雨花台
徽州黄山
太平猴坑
泾县涌溪
六安齐山
九江庐山
信阳大别山
湖北恩施
都匀大团山
雅安名山
四川峨眉山
福建福州
山东日照
海南五指山
林芝易贡
黄茶之乡
雅安蒙顶山
岳阳君山岛
德清莫干山
六安霍山
乌龙茶之乡
南平武夷山
泉州安溪
潮州凤凰山
台湾冻顶山
白茶之乡
福鼎太姥山
南平政和
红茶之乡
武夷桐木
祁山阊门里
云南凤庆
黑茶之乡
梧州六堡镇
西双版纳古茶山
湖南安化
03
茶叶的旅行之路
茶马古道
海上茶路
草原茶路

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好茶生长于山水秀美之地。中国约有20 个省区都产茶，集中在南方一带，包括了最西边的西藏和最南边的海南岛。今天，在更北更严寒的地方，也有零星的棚栽茶。不同地域的茶，香气与滋味各不相同。在不同的产区，人们会使用风格迥异的制茶法。
制茶的方式随着时空而呈现不同的面貌。最初，人们采集野生茶叶将之晒干，饮用时放入锅内煮成美汤。1000 多年前，唐朝人为了去掉茶的青草腥气，发明了蒸青法，将采摘的茶叶熏蒸后碾碎，制成饼茶，焙干封存。大约400 多年前，也就是从明朝中后期开始，能表现更多香气的炒青茶类逐渐替代了蒸青茶类，由此中国茶的六大茶类开始逐渐完备。除了不发酵的绿茶，人们还制作轻微发酵的黄茶、白茶，部分发酵的乌龙茶，全发酵的红茶以及后发酵的黑茶。茶成了一个大家族。
六大茶类，每一类都有代表性的名茶，每一种名茶都有其独特的色香味形。这些独特的色香味形，来源于优越的自然条件、优良的茶树品种和精湛的加工工艺的结合。