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朝廷之厨：杭州运河文化与漕运史研究

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天津武清

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作者周鸿承

出版社浙江工商大学出版社

ISBN9787517830832

出版时间2019-05

装帧平装

开本16开

定价48元

货号27869320

上书时间2024-11-21

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商品详情

品相描述：全新

商品描述: 导语摘要
本书稿利用中西方历史文献、档案资料的比较研究，在充分使用地方志、民间文献基础上，努力拓展关于京杭大运河，尤其是杭州运河与漕运知识，同时通过走访粮仓、码头等历史过程中的文化遗产点，立体地呈现杭州历史上的漕运文化特征与区域特点。

作者简介
周鸿承（1984- ），男，现任浙江工商大学中国饮食文化研究所历史系讲师。浙江大学历史系博士，美国宾夕法尼亚大学东亚研究中心访问学者。近年来在《Sulla via del Catai》、《浙江学刊》、《饮食文化研究》、《内蒙古师大学报》等刊物发表中国饮食语文化研究论文多篇。现主持2017国家社科基金项目：“早期中国饮食文化在西方的传播研究（1500-1700）”（编号：17CSS015）。曾受邀前往法国国尔大学、泰国朱拉隆功大学、日本立命馆大学参加相关学术会议并作研究汇报。目前还担任多个媒体平台的美食专栏作家。

目录
绪论
  节  研究现状
  第二节  研究内容
  第三节  研究意义
章  杭州运河漕运的发展变迁
  节  运河之名与漕运关系
  第二节  杭州运河水系建设与历史作用
  第三节  杭州城市发展依赖运河漕运
  第四节  杭州漕运“两市三镇”、九大粮仓与码头
第二章  漕运经济与杭州城市生活
  节  漕粮与运河物资种类及特征
  第二节  杭州内河船只类型及运河漕船形制
  第三节  运河商人群体与贸易
第三章  漕运习俗与社会信仰
  节  漕运业中的语言和习惯
  第二节  漕神信仰与民间崇拜
  第三节  江浙漕运行帮会社的演变
第四章  杭州漕运管理机构与税收制度
  节  江南运河的开凿是杭州运河漕运管理的开始
  第二节  杭州运河漕运管理制度化的初期特征
  第三节  杭州运河漕运管理制度成熟于宋代
  第四节  元代杭州运河漕运管理以修浚河道为主
  第五节  明清时期杭州运河漕运税收管理制度
第五章  杭州河漕文化在海外的传播与影响
  节  运河文化在朝日的传播与影响
  第二节  运河文化在欧洲的传播与影响
  第三节  运河文化在阿拉伯国家的传播与影响
  第四节  欧洲地图上的大运河
参考文献

内容摘要
本书稿利用中西方历史文献、档案资料的比较研究，在充分使用地方志、民间文献基础上，努力拓展关于京杭大运河，尤其是杭州运河与漕运知识，同时通过走访粮仓、码头等历史过程中的文化遗产点，立体地呈现杭州历史上的漕运文化特征与区域特点。

主编推荐
周鸿承（1984- ），男，现任浙江工商大学中国饮食文化研究所历史系讲师。浙江大学历史系博士，美国宾夕法尼亚大学东亚研究中心访问学者。近年来在《Sulla via del Catai》、《浙江学刊》、《饮食文化研究》、《内蒙古师大学报》等刊物发表中国饮食语文化研究论文多篇。现主持2017国家社科基金项目：“早期中国饮食文化在西方的传播研究（1500-1700）”（编号：17CSS015）。曾受邀前往法国国尔大学、泰国朱拉隆功大学、日本立命馆大学参加相关学术会议并作研究汇报。目前还担任多个媒体平台的美食专栏作家。

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