营养与膳食——中国式居家养老实用手册
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天津武清
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作者沈小君
出版社中国劳动社会保障出版社
ISBN9787516737026
出版时间2018-11
装帧平装
开本16开
定价48元
货号26513967
上书时间2024-11-20
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商品详情
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导语摘要
作者长期从事职业培训相关领域工作，与我社有多年的合作关系，已合作出版过《营销师》《收银员》等十几套鉴定教材。
作者简介
作者长期从事职业培训相关领域工作，与我社有多年的合作关系，已合作出版过《营销师》《收银员》等十几套鉴定教材。
目录
**章 为老年人健康保驾护航
**节 我国居民膳食营养参考
第二节 老年人的饮食特点及营养需要
第三节 老年人的配餐原则
第二章 常见食物营养要知道
**节 蔬果类食物
第二节 鱼、肉、蛋
第三节 粮薯类食物
第三章 进入市场怎么选
**节 蔬菜的挑选
第二节 动物类食物的挑选
第三节 粮油的挑选
第四节 购买食材时的注意事项
第四章 买回家中怎么做
**节 蔬菜的清洗及加工
第二节 鱼类和家禽的加工
第三节 干货的加工
第四节 家常烹调技法
第五章 制作营养菜肴
**节 家常烹饪方法
第二节 适合老年人的营养菜肴
第三节 炊具的清洁与保养
第六章 老年人应该喝点啥
**节 白开水
第二节 茶
第三节 酒
第七章 病中饮食更重要
**节 病人饮食一般知识
第二节 心脑血管疾病病人的饮食
第三节 糖尿病病人的饮食
第四节 肝胆疾病病人的饮食
第五节 癌症病人的饮食
第六节 甲状腺疾病病人的饮食
第七节 贫血病人的饮食
第八节 病人发烧时的饮食
第九节 肾炎及尿毒症病人的饮食
内容摘要
作者长期从事职业培训相关领域工作，与我社有多年的合作关系，已合作出版过《营销师》《收银员》等十几套鉴定教材。
主编推荐
作者长期从事职业培训相关领域工作，与我社有多年的合作关系，已合作出版过《营销师》《收银员》等十几套鉴定教材。
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