甜品慰我心

　　甜品慰我心》是著名美食节目主持人，特邀嘉宾、烘焙专家蔻蔻所著的本美食实用书籍，书中广泛涉猎各种经典热门的甜品、饮品。按照春夏秋冬四季将这些美食分门别类，从养生、四季气候等各种角度总结了四季推荐的各类甜品。作为国家高级公共营养师的蔻蔻非常注重各类甜品的营养搭配，不管是夏季的荷香莲子陈皮绿豆沙，还是秋季的香橙海棠水果茶皆有丰富的养生知识融汇其中。书中尽可能详尽地描述了这些甜品的做法及背后的美好故事和寄语，实用性及阅读性极强。

　　蔻蔻，本名朱晶。国家高级公共营养师、国家高级西式面点师、旅游卫视、北京电视台、河北卫视、东南卫视、吉林卫视、河南卫视、重庆卫视、深圳卫视等多家电视台多档美食节目长期合作嘉宾、《贝太厨房》特邀烘焙讲师、国内多家知名杂志专栏撰稿人、北京电视台《家有仙妻》达人赛冠军、搜狐网2011年“妈咪达人”。

春
草莓果酱　
草莓奶昔　
紫藤花蛋糕　
草莓果酱蛋糕卷　
乳酪草莓蛋糕　
意式提拉米苏　
巧克力礼服草莓　
草莓苏芙厘　
香兰西米糕　
提拉米苏冰激凌　
草莓冰激凌　
番茄蛋糕　
玄米茶　
乳酪紫薯茶巾包　
苹果醋　
花生酱冰激凌　
鹌鹑蛋炖桂圆　
夏
杨梅酒　
棒棒糖蛋糕　
粗麦柠檬蛋糕　
榛子玫瑰奶油蛋糕　
樱桃派　
菠萝紫薯派　
郎姆樱桃干司康　
椰汁西米露　
荷香莲子陈皮绿豆沙　
百香果酸奶冰激凌　
香草冰激凌　
豆腐雪糕　
奶香粽子红豆汤　
白果红枣汤　
秋
香橙海棠水果茶　
桂花酒　
桂花酱和桂花茶　
酸奶油乳酪杯子蛋糕　
超软樱桃干戚风蛋糕　
枫糖浆芝士蛋糕　
香橙豆腐蛋糕　
焦糖南瓜蛋糕　
抹茶乳酪蛋糕　
巧克力雪糕　
芝麻肉松饼干　
乳酪紫薯船　
柠檬小蛋糕　
杏仁核桃布朗尼　
葡萄干番茄面包　
山楂糕　
彩色冰皮月饼　
冰激凌月饼　
冬
圣诞热红酒　
椴蜜苹果香兰茶　
巧克力杯子蛋糕　
红醋栗香草乳酪蛋糕　
紫薯杯子蛋糕　
双色巧克力蛋糕　
紫薯软曲奇　
巧克力曲奇饼　
八宝饭　
姜汁金沙汤圆　
椰子木瓜冻　
焦糖香蕉冰激凌　
枫糖浆冰激凌　
迷你玛德琳　

　　甜品慰我心》是著名美食节目主持人，特邀嘉宾、烘焙专家蔻蔻所著的第一本美食实用书籍，书中广泛涉猎各种经典热门的甜品、饮品。按照春夏秋冬四季将这些美食分门别类，从养生、四季气候等各种角度总结了四季推荐的各类甜品。作为国家高级公共营养师的蔻蔻非常注重各类甜品的营养搭配，不管是夏季的荷香莲子陈皮绿豆沙，还是秋季的香橙海棠水果茶皆有丰富的养生知识融汇其中。书中尽可能详尽地描述了这些甜品的做法及背后的美好故事和寄语，实用性及阅读性极强。

　　蔻蔻，本名朱晶。国家高级公共营养师、国家高级西式面点师、旅游卫视、北京电视台、河北卫视、东南卫视、吉林卫视、河南卫视、重庆卫视、深圳卫视等多家电视台多档美食节目长期合作嘉宾、《贝太厨房》特邀烘焙讲师、国内多家知名杂志专栏撰稿人、北京电视台《家有仙妻》达人赛冠军、搜狐网2011年“妈咪达人”。

　　美厨娘蔻蔻

　　认识蔻蔻缘于北京电视台颇有人气的节目《幸福厨房》，次见面我们就彼此欣赏。我感觉她喜欢我，我也喜欢她。
和她在一起，你能感觉到她的善良热情聪明执著。我们俩有一点很像——过的是那种老百姓喜欢的日子：高高兴兴上班去，平平安安回家来。
　　看得出来，她珍惜生活给她的每一次机会，她悟性那么的高，什么事儿一点就透。蔻蔻是位热爱生活、心灵手巧、快人快语、乐于助人的朋友，她要是不把自己生活中积攒下来的那么多的小窍门、小妙招、小经验告诉大家，估计她自己都憋不住。
　　再说了，真要那样，我和所有熟悉她的朋友也不答应啊。所以说，她出书只是时间早晚的问题，我一直期盼着。
　　想不到这么快她的智慧、她的灵感、她的经验，就变成了可以长久珍藏的书籍，变成了您可以随请随到的私人美食甜点顾问。如果您碰巧特别小资，想做出一款款赏心悦目清爽可口的小甜品，翻翻这本书,您就会达到目的。它能让您“寻厨艺乐趣，品生活真谛”。
　　这本《甜品慰我心》既适用于贤妻良母，又适用于准新娘们；既适用于青年女子，又适用于中老年妇女，既适用于女性读者，又适用于关心女性热爱生活的男性。受众群可真够广的。
　　我知道蔻蔻很重视自己的这本书，她把自己在厨艺方面的心得与大家一同分享，为了让所有热爱甜品的人都能做出和书中一样美妙的味道，她把每个容易出错的细节都为读者考虑到提醒到了。她还对我说：“希望将来我的女儿长大了，也能看着这本书顺利做出来美味的甜品。”
　　是啊，蔻蔻对自己的作品，就像母亲对孩子，她倾注了很多。那天录制节目间隙，她有点儿忐忑还有点不好意思，吞吞吐吐地说出想让我为这本《甜品慰我心》写几句话，我欣然允诺了。对这位小我二十几岁那么恳切又那么聪明我又那么欣赏的小妹妹,我怎么会拒绝？
　　再说了，我不是还有自己的小私心吗,，亲爱的蔻蔻小妹妹，书出来之后，给我一本是不够的呦，起码三五本，我的几位喜爱甜食的朋友已经预约了呢。
　　祝蔻蔻心想事成，也相信这本书会让爱好美食喜欢甜点的朋友如愿以偿。
　　张悦

　　2013年6月

不带这样当“家庭煮妇”的

认识朱晶也有些年头了，我们习惯叫她蔻蔻，源于她的网名，全称是“蔻蔻的甜与蜜”。后来大家熟了，聊起天儿才知道，起这么小女人的名字，是因为她觉得既然甜品是甜蜜的，那生活也该过得甜蜜些。唉哟，我后槽牙这酸哟！
不过说实在的哈，次看到这女孩就觉得人如其名，永远带着笑眯眯的表情，就没合上嘴的时候，说起话来笑眯眯的，手里干着活也笑眯眯的。可就这么甜得跟蜜似的姑娘甭提多能干了，穿梭于各大电视台的好几档美食栏目担任美食嘉宾，或是客串个主持啥的。笑眯眯手脚麻利地边做着美食，边和主持人和观众们逗着贫，她那语速，不比主持人慢。有她在，不用担心冷场，片子剪出来效果好着呢。
我也总听做电视美食节目的朋友说，蔻蔻是那种让编导们一见钟情的人，不带想歪的啊。因为她不但能在录制前的选题会上给年轻的编导们不少灵感，现场录的时候也是特别顺畅，临时改方案啥的，从来难不倒她。经她设计的菜式或甜品，总是美味和营养兼顾。
也臭美，化完了妆，喜欢自拍几张扔网上，基本都是那几个看着脸小显瘦装嫩的角度，我们都审美疲劳了。我说蔻蔻，你敢化妆前拍，还不带修图的么。哪怕心情再差，看见这个可以跟你一边聊着天，一边就两手翻飞着变出各种甜品美食的姑娘，你也会心情大好，她身上就是那么有亲和力。
她的美食博客点击率过千万，微博粉丝数也极为可观。看过她博客的人都知道，咱们手边儿常见的食材，在她那儿，简单弄吧弄吧，就能变幻出各种口味喜人的甜品。甜品这东西好啊，是生活的小馈赠，可以抚慰你心，无论何时，一块小小的甜品也许就能带走你的烦恼。它可不能专属于女士，我们大老爷们也有细腻的一面，爱好者也不老少呢。
一直觉得甜品的制作是个享受的过程，看着那些原料一点点地脱胎换骨，在自己手里成为一个个美丽的成品，这个过程完全是制作者自我陶醉的过程。蔻蔻的这本书将带着你走进甜品的世界，详细的制作过程，精美的图片，各种体贴的小贴士让你体会到制作甜品的过程是如此的美妙，让她的笑容抚慰你的心，让她的甜品安抚你的胃。
对了，别小看这位笑姑娘，她对外总声称自己是“家庭煮妇”，可有你这样的煮妇么？真实身份不但是“国家高级西式面点师”，居然还是“国家高级公共营养师”！又身兼国内知名美食课堂的特邀烘焙讲师，时不时码码字儿在各杂志上写个专栏啥的，还马不停蹄地参加各大活动。
成天忙得脚打后脑勺，照样把她四岁的宝贝闺女照顾得人见人爱。时不常的，在微博上发她闺女正像模像样跟小大人似的做甜点的照片，你这就打算开始培养接班人了么？
你说，有你这样当“家庭煮妇”的么？“家庭煮妇”要都你这样儿，那其他姑娘们压力得多大啊，我们这帮大老爷们得多省心多幸福啊！
说你呢，别傻乐！

食尚小米
2013年6月

自　序

是所有的作者都需要为自己的书写自序么？写点儿什么呢？尽管这本的书书名在我的脑海里早已自然存在，但要延展成一篇文字，还是让我很茫然，无从下笔，以至拖了很久迟迟交不了稿。
这两天一直在接受意大利大厨的西点培训，珍惜所有与西点有关的学习机会。但每天来回四个小时的路程还是有些疲劳。亚亚幼儿园的接送工作也只能由先生来完成。到家后发现他的感冒加重，我放下包没来及换衣服先把晚饭做上。
饭后，我们起了点小冲突，整个过程不到两分钟，然后置气到现在。芝麻大点儿的小事，只是因为我觉得他的某句话语气过于强硬而感到委屈。其实我也知道，结婚十二年了，这不是我们次闹别扭，当然也不会是后一次，那种一辈子都没红过脸的夫妻关系对我而言是遥不可及的传说。
早早地就明白自己只是个普通女人，虽不至于是女汉子，却也绝成不了女神。没有经历过怀揣钻戒单腿下跪的求婚，没有举办过众星捧月的婚礼，没接收过情人节的那束玫瑰，没享受过耳边的絮絮蜜语，被哄开心是什么滋味？接受对方主动赔礼道歉是什么感觉？不知道哎。
然而，做普通人更踏实，每每听到或看到女性朋友享受这些福利，羡慕一下嫉妒一下，仅此而已。我的两人生活里更多的是一部电影，一桌好饭，一块甜点，一段旅行，发现一个食材丰富又新鲜的菜市场，找到一间味美价平的小饭馆……这些点滴琐碎的快乐。当然，还有孩子，孩子是人间至宝。
过着日子，坐过月子，庆幸还没把生活弄成段子。能从他那里得到快乐当然很好，但幸运的是，我还有着让自己快乐起来的方式。
“当看到巧克力、黄油、糖能够很好地融合在一起，是种安慰”，制作甜品的过程是安静从容的快乐，而与他人分享时，则是炫耀张扬的快乐，对方嘴里含着我亲手做出的甜品，发出的那一声“唔……”是如此销魂，胜过千言万语。
想到多年前，他吃到我做的只柠檬奶酪派，脱口而出“太好吃了，老婆，爱你一万年！”让现在的我又一次嘴角上扬。这是屈指可数的他的情感外露，也正是这句话改变了我的人生轨迹，找到了属于我的造梦空间童话世界。
女人天生爱做梦，博客是我的童话世界，里面全是自己制作拍摄的美食与甜品，也是这些年来的生活记录，作为一名摄影菜鸟，我孤芳自赏地满足着。当本书编辑找到我时，突然惶恐起来，后悔当初为什么不能学学摄影，把照片拍得漂亮些。
不太愿意把这本书做成简单教条的菜谱，只想通过每篇的文字，交待出那款甜品的缘起，让你体会我做那款甜品时的心情，甚至想象成你正在我的厨房里听我罗罗嗦嗦，兴致来了还一齐动手。既然这是本和日子有关的甜品书，那么，我也希望能如过日子般地分出春夏秋冬，每个季节里都有其代表品种，正如我们似水流年里那点点闪光。
每一步的操作都想尽量写得详细再详细，只因我有个小私心——等亚亚长大些，希望她也能照着这本书做出味道一致的甜品，能体会到岁月静好，把这份平安喜乐延续下去。
感谢爸爸妈妈，正是你们对亚亚无微不致的细心照顾，我才有时间做出这些甜品并享受所有过程。感谢亚亚，你让我知道“妈妈的Nainai是草莓味的”，甜味带来的幸福感，原来真的源自于母乳。
写到这里夜已深，我的先生正微微发出酣声。没有后来你吃“淋面巧克力蛋糕”时又说的“爱你两万年”，也就不会有我的现在。好吧，我当然也感谢你。
这就是我的生活，甜品慰我心，希望也能安慰你的心……
蔻蔻
结稿于2013年6月5日