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上海本帮菜肴传统烹饪技艺

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山东泰安

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作者梅红建主编

出版社上海人民出版社

ISBN9787208152526

出版时间2018-07

装帧平装

开本其他

定价90元

货号9277645

上书时间2024-01-02

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商品详情

品相描述：全新

商品描述: 目录
总序前言本帮菜的历史渊源青萍之末——上海开埠前的餐饮业风云际会——道光到宣统时的本帮菜花样年华一民国至抗战前后的本帮菜百川人海一1949年5月后本帮菜的发展万卷归宗一老饭店的前世今生本帮名菜的“厨艺秘诀”

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