美食天下:好学易做东北菜
9787537583046
￥ 24.31 九品
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江西吉安
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作者凌云
出版社河北科学技术出版社
ISBN9787537583046
出版时间2016-01
装帧平装
上书时间2019-12-31
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基本信息书名:美食天下:好学易做东北菜定价：32.80元作者:凌云 著出版社：河北科学技术出版社出版日期：2016-05-01ISBN：9787537583046字数：150000页码：152版次：1装帧：平装开本：16开商品重量：编辑推荐暂无相关内容内容提要大盘的肉，大碟的菜，大杯的酒，带给您活色生香的味觉体验，《美食天下：好学易做东北菜（四色铜版）》让您爱上厨房，爱上美味，爱上生活！n
绘画有意境、书法有意境，做菜也有意境，东北菜的意境就是豪放大气却又粗中有细。n
《美食天下：好学易做东北菜（四色铜版）》不仅为您讲解了一些东北菜的饮食文化，还精挑细选了数百道东北经典菜肴。n
《美食天下：好学易做东北菜（四色铜版）》取材广泛、制作方便，图文并茂，即使身为菜鸟，也能妙手烹调，尽情体会做东北菜的意境，尽享酣畅淋漓的味觉之旅。目录Chapter 1 东北菜文化n
东北菜简介n
东北菜文化n
东北菜特点n
东北菜主要味型n
n
Chapter 2 凉菜n
大拉皮n
蜇皮瓜菜n
黄瓜咸菜n
红油干豆腐丝n
干豆腐青菜卷n
芹菜拌豆干n
老虎菜n
凉拌苦菊n
东北大拌菜n
菠菜花生米n
辣白菜n
炝拌芥蓝n
芝麻油菜n
皮蛋拌辣椒n
蒜末茄子n
蒜泥海带n
凉拌土豆丝n
红酒醉雪梨n
橙汁冬瓜n
豆豉鲮鱼拌苦苣n
小鱼干拌花生n
香葱拌蚬子n
捞拌蚬子n
自制皮冻n
煎哈尔滨红肠n
水晶肘子n
凉吃牛肉n
松花鸡腿n
冬瓜鸡蛋n
京酱肉丝n
n
Chapter 3 素菜n
酸辣土豆丝n
尖椒干豆腐n
蚝菜花n
烧茄子n
酱扒茄子n
地三鲜n
茄子炖土豆n
南瓜炖土豆n
榛蘑炒土豆片n
香酥土豆丸子n
拔丝地瓜n
木耳炒腐竹n
黄瓜木耳拌腐竹n
苦瓜炒土鸡蛋n
白菜炒木耳n
木须柿子n
酥黄菜n
菠菜鸡蛋炒粉丝n
鸡蛋酱n
鸡蛋焖子n
素烩汤n
松仁玉米n
鲍汁白灵菇n
香菇炖豆腐n
干煎老豆腐n
白菜炖豆腐n
酱冬瓜n
豆豉烧冬瓜n
蜜焖三鲜n
醋熘白菜n
蒜蓉菜心n
小米疙瘩汤n
辣白菜炒年糕n
油盐水西蓝花n
咸蛋黄南瓜条n
咸酥藕片n
芦笋炒百合n
脆皮鲜奶n
……n
n
Chapter 4 肉荤n
Chapter 5 水产n
Chapter 6 主食作者介绍暂无相关内容序言Chapter 1 东北菜文化n
东北菜简介n
东北菜文化n
东北菜特点n
东北菜主要味型n
n
Chapter 2 凉菜n
大拉皮n
蜇皮瓜菜n
黄瓜咸菜n
红油干豆腐丝n
干豆腐青菜卷n
芹菜拌豆干n
老虎菜n
凉拌苦菊n
东北大拌菜n
菠菜花生米n
辣白菜n
炝拌芥蓝n
芝麻油菜n
皮蛋拌辣椒n
蒜末茄子n
蒜泥海带n
凉拌土豆丝n
红酒醉雪梨n
橙汁冬瓜n
豆豉鲮鱼拌苦苣n
小鱼干拌花生n
香葱拌蚬子n
捞拌蚬子n
自制皮冻n
煎哈尔滨红肠n
水晶肘子n
凉吃牛肉n
松花鸡腿n
冬瓜鸡蛋n
京酱肉丝n
n
Chapter 3 素菜n
酸辣土豆丝n
尖椒干豆腐n
蚝菜花n
烧茄子n
酱扒茄子n
地三鲜n
茄子炖土豆n
南瓜炖土豆n
榛蘑炒土豆片n
香酥土豆丸子n
拔丝地瓜n
木耳炒腐竹n
黄瓜木耳拌腐竹n
苦瓜炒土鸡蛋n
白菜炒木耳n
木须柿子n
酥黄菜n
菠菜鸡蛋炒粉丝n
鸡蛋酱n
鸡蛋焖子n
素烩汤n
松仁玉米n
鲍汁白灵菇n
香菇炖豆腐n
干煎老豆腐n
白菜炖豆腐n
酱冬瓜n
豆豉烧冬瓜n
蜜焖三鲜n
醋熘白菜n
蒜蓉菜心n
小米疙瘩汤n
辣白菜炒年糕n
油盐水西蓝花n
咸蛋黄南瓜条n
咸酥藕片n
芦笋炒百合n
脆皮鲜奶n
……n
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Chapter 4 肉荤n
Chapter 5 水产n
Chapter 6 主食
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