来吃意大利：杰米?奥利弗的美食出走

图书标准信息

• 作者 [英]杰米·奥利弗 著；万可 译
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2016-06
• 版次 1
• ISBN 9787508657943
• 定价 128.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 336页
• 字数 176千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　在杰米·奥利弗的整个职业生涯中，意大利这个国家激发出他很多灵感。他有个夙愿：要走遍意大利，四处找寻、探索，希望捕捉到意大利烹饪的精髓，以便做出一本超棒超简单的意大利菜食谱书，让每个人都能享受烹饪带来的美妙感受。

 

　　《来吃意大利：杰米·奥利弗的美食出走》这本书，就是那趟旅行的成果——可谓收获颇丰。书中收录了超过120个全新的食谱，包括意大利调味饭、烤肉、各式意大利面以及各种炖菜等美食精华。整本书的框架结构就像一份意大利传统餐厅的菜单。《来吃意大利：杰米·奥利弗的美食出走》带你游遍意大利，与当地人一起烹制美味，从这些意大利美食的真正大师那里学习烹饪的真谛。不同于惯常的“柠檬与橄榄”为主的意大利烹饪，这是一本取之于民用之于民的食谱书，书中集合了当地普通人的烹饪经验，却足以让所有人食指大动。从西西里岛到托斯卡纳，你可以看到当地渔民、家庭烘焙师，当然也少不了众多“妈妈们”把那些传承了数代、已然深入骨髓的食谱和烹饪秘诀无私地分享给我们。杰米不仅为我们带回了令人垂涎的美食，也带回了一种精神，这也让所有意大利人形成一种共识：烹饪并享受美食是家庭生活的绝对核心。

 

　　整本书体现了热情好客的意大利人真正的家庭生活，它不但是一本特别的方便使用的食谱，还是一部非常独特的游记，你将从中了解正宗的意大利风味和生活在那片土地上的人们。如果你也热爱用诚挚的激情烹饪出来的高品质美食，就一定会对《来吃意大利：杰米·奥利弗的美食出走》爱不释手。

 

【作者简介】

　　杰米·奥利弗，8岁就在他父母开的酒馆里帮厨。后来他一直与一些世界上优秀的厨师共同工作。他现在经营着十五餐厅 （Fifteen），是伦敦超棒的餐厅之一，同时也与第四频道合作拍摄了系列节目“杰米的厨房”。

 

　　杰米现在也为英国和澳大利亚的《美味》（Delicious）杂志撰稿，还在《世界新闻报》有一个每周一次的专栏，而且他也是世界范围内很多出版物的主办人。

 

　　杰米发起了“十五基金”，并持续参与了基金会的活动。这个基金会为一些闲散失业的年轻人提供培训和指导。2005年，他还开展了一项旨在提高英国国内学校伙食质量的运动。

 

　　杰米是当之无愧的世界级美食标杆，全球影响力很大的厨艺节目主持人和英国新派厨神。

 

【目录】

前言

 

antipasti：｜开胃菜

 

street food&pizza｜街头美食和比萨

 

primi：｜头盘

 

汤

 

意大利面

 

意大利调味饭

 

insalate：｜沙拉

 

secondi：｜主菜

 

鱼

 

肉类

 

contorni：｜配菜

 

dolci：｜甜点

 

grazie mille：｜致谢

 

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