汤羹养生

图书标准信息

• 作者 刘莹 著
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 2014-02
• 版次 1
• ISBN 9787542759382
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 275页
• 字数 262千字

【内容简介】

一碗看似简单的汤，其实包含着养生保健的大学问。从购买原料，到烹饪制作，再到喝的方法，都有诸多讲究。《汤羹养生全说》从中国汤羹的历史以及汤水的保健作用开始，介绍了煲汤器具、汤料、食材的选择，每道汤的制作材料、烹饪技法、服用方法、营养成分、养生功效以及不同体质、不同季节对汤的不同要求等，具有很强的实用性和可操作性。刘莹编著的《汤羹养生全说》中精美的图片，简单明了的文字，翔实的过程介绍，犹如大厨亲临指导，让您能轻松煲出百味营养靓汤！ 汤的种类五花八门，您可以花半天精心炖制一道补汤，也可在几分钟内完成一道清淡美味的清汤。

【目录】

Part 1  好汤会喝才健康以汤养生自古就有汤为健康添活力食疗食养，以汤为先 汤饮养生，防病健身 会喝汤，才健康 好汤中的营养成分 分清体质喝对汤阳虚型体质阴虚型体质气郁型体质气虚型体质实热型体质痰湿型体质血虚型体质血瘀型体质Part 2  煲好汤有诀窍Part 3  选对食材煲好汤Part 4  好汤应季喝最养生Part 5  全家喝汤保健康Part 6  好汤食疗祛百病