鲜细菜贮藏保鲜和包装技术
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九品
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作者王颉、陈志周 编著
出版社河北科学技术出版社
出版时间2009
货号5.1.39
上书时间2022-08-04
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
王颉、陈志周 编著
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出版社
河北科学技术出版社
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出版时间
2009
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ISBN
9787537537858
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定价
9.00元
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装帧
其他
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开本
19cm
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页数
171页
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正文语种
简体中文
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丛书
金土地新农村书屋丛书
- 【内容简介】
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本书从蔬菜贮藏保鲜的基础知识入手,讨论了蔬菜色、香、味等化学成分以及影响蔬菜贮藏保鲜的各种因素,介绍了国内蔬菜贮藏保鲜、运输、商品包装的方式方法,并对18种常见蔬菜的贮藏保鲜技术进行了系统介绍。
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