生活与化学-高职高专“十三五”规划教材
￥ 21.79 4.8折 ￥ 45 九五品
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江苏南京
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作者古平,张斌 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122375148
出版时间2020-11
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价45元
上书时间2024-08-20
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:生活与化学-高职高专“十三五”规划教材
定价：45.00元
作者:古平,张斌 主编
出版社：化学工业出版社
出版日期：2020-11-01
ISBN：9787122375148
字数：
页码：
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《生活与化学》从学生的实际出发,选取与其生活密切相关的内容,采用项目任务驱动式的编写模式,设置了六个项目和若干任务。六个项目分别为:制订合理的个性化营养方案;探寻食品加工过程中的秘密;探索对健康有影响的其他常见物质;探索生活日用品中的化学奥秘;探索生活中的高分子材料;探讨环境污染的危害和改善。本书可作为高等院校非化学专业学生的通识课教材,也可供对化学感兴趣的人参考使用。
目录
项目一 制订合理的个性化营养方案 1任务一 确定三大产能营养素的摄入量 1一、糖类 2二、脂类 4三、蛋白质 9任务二 确定维生素和矿物质的摄入量 15一、维生素 15二、矿物质 22任务三 认知水和膳食纤维 34一、水 34二、膳食纤维 36任务四 认知中国居民膳食指南和膳食宝塔 39一、中国居民膳食指南2016 39二、中国居民膳食宝塔(2016) 40项目二 探寻食品加工过程中的秘密 46任务一 寻找食品色、香、味的来源 46一、食品的色 46二、食品的香 49三、食品的味 49任务二 探寻食品添加剂的秘密 55一、什么是食品添加剂 55二、为什么要使用食品添加剂 55三、常见的食品添加剂 56四、食品添加剂的安全问题 59五、食品添加剂的安全选用 60项目三 探索对健康有影响的其他常见物质 64任务一 走近药物化学 64一、药物的概念、分类和命名 65二、药物与化学 66三、合理用药 68任务二 认知对健康的危害 70一、烟气的成分及危害 70二、拒绝 71任务三 探索酒的秘密 74一、酒的起源 74二、酒的分类 74三、酒的成分 75四、酒的代谢过程 77五、健康饮酒 78任务四 探索茶叶的秘密 81一、茶的成分及功效 81二、茶的分类及其特点 84三、茶叶的保健功能 85四、科学饮茶 87项目四 探索生活日用品中的化学奥秘 92任务一 探索洗涤用品的秘密 92一、洗涤用品概述 92二、肥皂 95三、合成洗涤剂 95四、洗涤用品的选择和使用 98任务二 探索化妆品的秘密 100一、化妆品的分类 100二、化妆品的组成 100三、护肤类化妆品 101四、美容类化妆品 106五、香水类化妆品 107六、护发化妆品 108任务三 探索文化用品的奥秘 112一、文房四宝 112二、其他 114任务四 探索体育用品中的化学知识 117项目五 探索生活中的高分子材料 124任务一 认知材料 124一、材料概述 124二、材料的分类 125任务二 探索食品用塑料包装材料的奥秘 126一、塑料概述 126二、食品用塑料包装材料 127字数限制，仅显示部分目录。
作者介绍
古平，山东化工职业学院化工系，专任教师，副教授， 自1993年7月天津大学毕业参加工作至今，一直在教师岗位从事教学工作。先后讲授了高分子工程技术专业、化工化学专业、炼油技术专业、工业分析技术专业等多个专业的16门课程，讲授的主要课程有：无机化学、有机化学、物理化学、高分子化学、生活与化学、高分子物理、高分子科学教程、高聚物合成工艺学、塑料材料与配方、高分子专业外语等10门课程。授课对象涵盖了化工企业的工程技术人员、高职学生、函授本科学生等多个层次，具有丰富的教学工作经验。在教学工作的同时努力开展科学研究，取得了良好的科研成果。作为主要研究人员参加齐鲁石化集团公司级课题——可控流变共聚聚丙烯的研究，主持了从方案整体思路设计，到具体负责共聚聚丙烯流变性能、力学性能的实验，之后合作撰写了《高流动聚丙烯生产技术及市场调研报告》，先后发表了与课题相关的4篇学术论文，其中有1篇被EI收录。此外，还参加了齐鲁石化集团公司石油常减压、催裂化、氯乙烯等化工仿真软件的开发研究，以及多项校内科研课题。以上研究成果都取得了很好的应用效果。
序言
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【封面】
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