生物分离原理及技术
￥ 10.29 1.8折 ￥ 58 九五品
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江苏南京
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作者欧阳平凯 著
出版社化学工业出版社有限公司
ISBN9787122336446
出版时间2019-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价58元
上书时间2024-08-19
商品详情
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基本信息
书名:生物分离原理及技术
定价：58.00元
作者:欧阳平凯 著
出版社：化学工业出版社有限公司
出版日期：2019-08-01
ISBN：9787122336446
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版次：1
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
修订的教材将结合生物分离工程的发展以及专业人才培养的实际需要，以培养具有应用基础性和工程性人才为目标，系统介绍生物分离原理及其应用。本教材保留了初版的基本构架和主要内容，兼顾了应用技术的广泛性、新颖性、前沿性和实用性，除了对各种分离过程(过滤、离心与沉降、细胞破碎、萃取、吸附与离子交换、色谱分离、沉析、膜分离、结晶、干燥及辅助操作)基本原理和方法进行全面介绍外，还注重基本概念的阐述、数学工具的应用及放大过程分析，这有助手引导读者进一步系统、深入地学习和思考生物分离技术所涉及的科学问题。为了便干读者阅读，本书仍然将生物分离的一般过程分为4个步骤，即不溶物的去除、产物粗分离、产物纯化及产品精制，将已有的和新近发展起来的新型分离技术进行了分类，以单元操作的方式逐一介绍，并列举了大量实例，同时，每章前加思维导图，便于读者领会章节精华。 本书可作为高等院校相关专业本科生和研究生的专业课教材，也可作为教师和相关产业工程技术人员的参考书。 技术，并重点介绍生物分离工程从原料预处理到产物精制整个技术过程的各个关键环节。
目录
1绪论/001 11生物分离工程的历史及应用002 1.2生物分离与纯化技术的研究内容及工艺特点003 1.2.1生物分离与纯化技术的研究内容003 1.2.2生物分离与纯化技术的工艺特点004 2过滤/005 2.1过滤的基本概念006 2.2关于过滤的一般情况012 2.2.1不可压缩滤饼012 2.2.2可压缩滤饼013 2.3连续旋转式真空抽滤机的操作原理015 2.3.1滤饼的形成015 2.3.2滤饼的洗涤015 2.4过滤的设备及其结构017 2.4.1过滤设备的分类017 2.4.2过滤设备的选择018 2.4.3过滤介质018 2.4.4典型过滤设备的种类和结构019 习题023 3离心与沉降/025 3.1颗粒的沉降026 3.2重力沉降式固液分离设备028 3.2.1矩形水平流动池028 3.2.2圆形水平流动池029 3.2.3垂直流动式沉降池029 3.2.4斜板式沉降池030 3.3离心式沉降分离设备及其原理030 3.3.1管式离心机032 3.3.2碟片式离心机033 3.4离心分离过程的放大035 3.5离心过滤分离过程分析及其设备037 3.5.1离心过滤分离过程分析037 3.5.2离心过滤设备039 习题041 4细胞破碎/042 4.1细胞壁043 4.2化学破碎法044 4.2.1渗透冲击法045 4.2.2增溶法045 4.2.3脂溶法046 4.3机械破碎047 4.4其他破碎方法049 习题050 5萃取/051 5.1萃取分离原理052 5.2单级萃取056 5.3多级逆流萃取过程058 5.4微分萃取操作060 5.4.1微分萃取设备简介060 5.4.2微分萃取过程的解析计算法061 5.5液-液萃取设备与流程063 5.6固体浸取065 5.6.1固体浸取的原理与计算065 5.6.2浸取设备067 5.7超临界流体萃取069 5.7.1超临界流体的性质070 5.7.2超临界流体萃取过程072 5.7.3超临界流体萃取的应用073 5.8双水相萃取077 5.8.1双水相萃取法概述077 5.8.2影响双水相萃取的因素080 5.8.3双水相萃取的应用083 5.9反胶团萃取086 5.10络合萃取087 习题088 6吸附与离子交换/089 6.1吸附类型090 6.1.1物理吸附090 6.1.2化学吸附090 6.1.3交换吸附090 6.2常用吸附剂091 6.2.1活性炭091 6.2.2活性炭纤维092 6.2.3球形炭化树脂092 6.2.4大孔网状聚合物吸附剂092 6.3吸附等温线095 6.4影响吸附的因素096 6.4.1吸附剂的性质096 6.4.2吸附质的性质096 6.4.3温度097 6.4.4溶液pH值097 6.4.5盐的浓度097 6.4.6吸附物浓度与吸附剂用量097 6.5亲和吸附098 6.5.1亲和吸附原理098 6.5.2亲和吸附的特点098 6.5.3亲和吸附载体099 6.5.4影响吸附剂亲和力的因素104 6.6间歇吸附106 6.7连续搅拌吸附107 6.8固定床吸附过程分析108 6.9离子交换112 6.9.1离子交换的基本概念112 6.9.2离子交换树脂的分类113 6.9.3离子交换树脂的命名123 6.9.4离子交换树脂的制备124 6.9.5离子交换树脂的理化性能128 6.9.6离子交换过程理论131 6.9.7离子交换的选择8 6.9.8偶极离子吸附143 6.9.9离子交换操作方法144 6.9.10软水与无盐水的制备147 6.9.11离子交换提取蛋白质149 习题152 7膜分离/154 7.1概述155 7.2基本的膜分离过程156 7.3膜通量156 7.4渗透压的计算157 7.5影响膜通量的主要因素160 7.6超滤162 7.6.1超滤膜163 7.6.2超滤装置167 7.6.3超滤过程分析171 7.6.4超滤的应用173 7.7反渗透174 7.7.1反渗透膜及其分离原理174 7.7.2影响反渗透膜分离性能的因素175 7.7.3反渗透的应用176 7.8纳滤176 7.8.1纳滤膜及其分离原理176 7.8.2影响纳滤膜分离性能的因素177 7.8.3纳滤的应用178 习题179 8沉析/180 8.1盐析181 8.1.1盐析原理181 8.1.2盐析用盐的选择182 8.1.3影响盐析的因素184 8.1.4盐析操作185 8.2有机溶剂沉析186 8.2.1有机溶剂沉析原理186 8.2.2沉析溶剂的选择187 8.2.3影响有机溶剂沉析的因素188 8.3等电点沉析法189 8.3.1等电点沉析原理189 8.3.2等电点沉析操作190 8.4其他沉析法190 8.4.1水溶性非离子型多聚物沉析剂190 8.4.2生成盐类复合物的沉析剂191 8.4.3离子型表面活性剂192 8.4.4离子型多聚物沉析剂192 8.4.5氨基酸类沉析剂192 8.4.6分离核酸用沉析剂192 8.4.7分离黏多糖的沉析剂193 8.4.8选择变性沉析法193 8.5大规模沉析193 8.5.1初步混合194 8.5.2起晶194 8.5.3扩散控制晶体生长阶段194 8.5.4对流沉析195 8.5.5絮凝阶段196 习题198 9色谱分离法/199 9.1色谱分离法分类200 9.2色谱分离基本概念200 9.2.1分配系数201 9.2.2阻滞因子Rf202 9.2.3洗脱容积Ve202 9.2.4色谱法的塔板理论203 9.2.5色谱分离回收率和纯度203 9.3吸附色谱法206 9.3.1吸附色谱法的基本原理206 9.3.2吸附剂207 9.3.3展开剂210 9.3.4应用举例213 9.4分配色谱法213 9.4.1载体213 9.4.2分配色谱的展开剂选择214 9.4.3应用举例214 9.5离子交换色谱法214 9.5.1离子交换色谱法对树脂的要求215 9.5.2应用举例215 9.6凝胶色谱法216 9.6.1基本原理216 9.6.2凝胶色谱的特点216 9.6.3凝胶的结构和性质217 9.6.4应用举例223 9.7纸色谱法224 9.7.1滤纸224 9.7.2展开剂224 9.7.3纸色谱操作方法225 9.8薄层色谱法226 9.8.1薄层色谱法的特点227 9.8.2薄层色谱法的操作228 9.9高压液相色谱230 9.9.1高压液相色谱分离方法的原理230 9.9.2制备性高压液相色谱231 9.10蛋白质分离常用的色谱法232 9.10.1免疫亲和色谱法232 9.10.2疏水作用色谱法233 9.10.3金属螯合色谱法234 9.10.4共价作用色谱法235 9.11柱色谱的工业放大236 9.11.1利用放大准则确定色谱柱的初始规格237 9.11.2凝胶排阻色谱的放大237 习题242 10结晶/243 10.1结晶过程的分析244 10.2过饱和溶液的形成245 10.2.1热饱和溶液冷却245 10.2.2部分溶剂蒸发246 10.2.3真空蒸发冷却法246 10.2.4化学反应结晶方法246 10.2.5盐析法246 10.3晶核的形成246 10.3.1临界半径及形核功247 10.3.2临界半径与过冷度248 10.3.3成核速率248 10.3.4工业起晶法249 10.3.5晶种控制250 10.4晶体的生长251 10.4.1晶体生长的扩散学说及速度251 10.4.2影响晶体生长速率的因素252 10.5晶体纯度的计算253 10.6晶体大小分布253 10.6.1晶体群体密度253 10.6.2连续结晶过程的晶群密度分布254 10.6.3晶体大小255 10.7间歇结晶过程分析259 10.8提高晶体质量的方法261 10.8.1晶体大小261 10.8.2晶体形状262 10.8.3晶体纯度263 10.8.4晶体结块263 10.8.5重结晶264 习题265 11干燥/266 11.1干燥的基本概念267 11.1.1干燥操作的流程267 11.1.2物料内所含水分的种类267 11.2干燥过程分析269 11.2.1干燥曲线269 11.2.2干燥速率曲线269 11.2.3恒速干燥阶段270 11.2.4降速干燥阶段270 11.3干燥过程基本计算270 11.3.1水分蒸发量271 11.3.2干燥空气用量的计算272 11.4干燥的副作用274 11.5干燥设备的分类与选择原则275 11.5.1干燥设备分类的目的275 11.5.2干燥装置的不同分类法275 11.5.3干燥设备选择的原则276 11.6干燥设备278 11.6.1箱式干燥设备278 11.6.2气流干燥设备279 11.6.3喷雾干燥设备281 11.6.4流化床干燥设备282 11.6.5红外线干燥283 11.6.6微波干燥283 11.6.7喷动床干燥设备284 11.6.8冷冻干燥器285 11.6.9适用于膏糊状物料干燥的设备287 12辅助操作/290 12.1水质及热原的去除290 12.1.1水质与供水290 12.1.2热原及其去除方法292 12.2溶剂回收294 12.3废物处理294 12.4生物安全性295 参考文献296
作者介绍
序言
1绪论/001 n11生物分离工程的历史及应用002 n1.2生物分离与纯化技术的研究内容及工艺特点003 n1.2.1生物分离与纯化技术的研究内容003 n1.2.2生物分离与纯化技术的工艺特点004 n n2过滤/005 n2.1过滤的基本概念006 n2.2关于过滤的一般情况012 n2.2.1不可压缩滤饼012 n2.2.2可压缩滤饼013 n2.3连续旋转式真空抽滤机的操作原理015 n2.3.1滤饼的形成015 n2.3.2滤饼的洗涤015 n2.4过滤的设备及其结构017 n2.4.1过滤设备的分类017 n2.4.2过滤设备的选择018 n2.4.3过滤介质018 n2.4.4典型过滤设备的种类和结构019 n习题023 n n3离心与沉降/025 n3.1颗粒的沉降026 n3.2重力沉降式固液分离设备028 n3.2.1矩形水平流动池028 n3.2.2圆形水平流动池029 n3.2.3垂直流动式沉降池029 n3.2.4斜板式沉降池030 n3.3离心式沉降分离设备及其原理030 n3.3.1管式离心机032 n3.3.2碟片式离心机033 n3.4离心分离过程的放大035 n3.5离心过滤分离过程分析及其设备037 n3.5.1离心过滤分离过程分析037 n3.5.2离心过滤设备039 n习题041 n n4细胞破碎/042 n4.1细胞壁043 n4.2化学破碎法044 n4.2.1渗透冲击法045 n4.2.2增溶法045 n4.2.3脂溶法046 n4.3机械破碎047 n4.4其他破碎方法049 n习题050 n n5萃取/051 n5.1萃取分离原理052 n5.2单级萃取056 n5.3多级逆流萃取过程058 n5.4微分萃取操作060 n5.4.1微分萃取设备简介060 n5.4.2微分萃取过程的解析计算法061 n5.5液-液萃取设备与流程063 n5.6固体浸取065 n5.6.1固体浸取的原理与计算065 n5.6.2浸取设备067 n5.7超临界流体萃取069 n5.7.1超临界流体的性质070 n5.7.2超临界流体萃取过程072 n5.7.3超临界流体萃取的应用073 n5.8双水相萃取077 n5.8.1双水相萃取法概述077 n5.8.2影响双水相萃取的因素080 n5.8.3双水相萃取的应用083 n5.9反胶团萃取086 n5.10络合萃取087 n习题088 n n6吸附与离子交换/089 n6.1吸附类型090 n6.1.1物理吸附090 n6.1.2化学吸附090 n6.1.3交换吸附090 n6.2常用吸附剂091 n6.2.1活性炭091 n6.2.2活性炭纤维092 n6.2.3球形炭化树脂092 n6.2.4大孔网状聚合物吸附剂092 n6.3吸附等温线095 n6.4影响吸附的因素096 n6.4.1吸附剂的性质096 n6.4.2吸附质的性质096 n6.4.3温度097 n6.4.4溶液pH值097 n6.4.5盐的浓度097 n6.4.6吸附物浓度与吸附剂用量097 n6.5亲和吸附098 n6.5.1亲和吸附原理098 n6.5.2亲和吸附的特点098 n6.5.3亲和吸附载体099 n6.5.4影响吸附剂亲和力的因素104 n6.6间歇吸附106 n6.7连续搅拌吸附107 n6.8固定床吸附过程分析108 n6.9离子交换112 n6.9.1离子交换的基本概念112 n6.9.2离子交换树脂的分类113 n6.9.3离子交换树脂的命名123 n6.9.4离子交换树脂的制备124 n6.9.5离子交换树脂的理化性能128 n6.9.6离子交换过程理论131 n6.9.7离子交换的选择8 n6.9.8偶极离子吸附143 n6.9.9离子交换操作方法144 n6.9.10软水与无盐水的制备147 n6.9.11离子交换提取蛋白质149 n习题152 n n7膜分离/154 n7.1概述155 n7.2基本的膜分离过程156 n7.3膜通量156 n7.4渗透压的计算157 n7.5影响膜通量的主要因素160 n7.6超滤162 n7.6.1超滤膜163 n7.6.2超滤装置167 n7.6.3超滤过程分析171 n7.6.4超滤的应用173 n7.7反渗透174 n7.7.1反渗透膜及其分离原理174 n7.7.2影响反渗透膜分离性能的因素175 n7.7.3反渗透的应用176 n7.8纳滤176 n7.8.1纳滤膜及其分离原理176 n7.8.2影响纳滤膜分离性能的因素177 n7.8.3纳滤的应用178 n习题179 n n8沉析/180 n8.1盐析181 n8.1.1盐析原理181 n8.1.2盐析用盐的选择182 n8.1.3影响盐析的因素184 n8.1.4盐析操作185 n8.2有机溶剂沉析186 n8.2.1有机溶剂沉析原理186 n8.2.2沉析溶剂的选择187 n8.2.3影响有机溶剂沉析的因素188 n8.3等电点沉析法189 n8.3.1等电点沉析原理189 n8.3.2等电点沉析操作190 n8.4其他沉析法190 n8.4.1水溶性非离子型多聚物沉析剂190 n8.4.2生成盐类复合物的沉析剂191 n8.4.3离子型表面活性剂192 n8.4.4离子型多聚物沉析剂192 n8.4.5氨基酸类沉析剂192 n8.4.6分离核酸用沉析剂192 n8.4.7分离黏多糖的沉析剂193 n8.4.8选择变性沉析法193 n8.5大规模沉析193 n8.5.1初步混合194 n8.5.2起晶194 n8.5.3扩散控制晶体生长阶段194 n8.5.4对流沉析195 n8.5.5絮凝阶段196 n习题198 n n9色谱分离法/199 n9.1色谱分离法分类200 n9.2色谱分离基本概念200 n9.2.1分配系数201 n9.2.2阻滞因子Rf202 n9.2.3洗脱容积Ve202 n9.2.4色谱法的塔板理论203 n9.2.5色谱分离回收率和纯度203 n9.3吸附色谱法206 n9.3.1吸附色谱法的基本原理206 n9.3.2吸附剂207 n9.3.3展开剂210 n9.3.4应用举例213 n9.4分配色谱法213 n9.4.1载体213 n9.4.2分配色谱的展开剂选择214 n9.4.3应用举例214 n9.5离子交换色谱法214 n9.5.1离子交换色谱法对树脂的要求215 n9.5.2应用举例215 n9.6凝胶色谱法216 n9.6.1基本原理216 n9.6.2凝胶色谱的特点216 n9.6.3凝胶的结构和性质217 n9.6.4应用举例223 n9.7纸色谱法224 n9.7.1滤纸224 n9.7.2展开剂224 n9.7.3纸色谱操作方法225 n9.8薄层色谱法226 n9.8.1薄层色谱法的特点227 n9.8.2薄层色谱法的操作228 n9.9高压液相色谱230 n9.9.1高压液相色谱分离方法的原理230 n9.9.2制备性高压液相色谱231 n9.10蛋白质分离常用的色谱法232 n9.10.1免疫亲和色谱法232 n9.10.2疏水作用色谱法233 n9.10.3金属螯合色谱法234 n9.10.4共价作用色谱法235 n9.11柱色谱的工业放大236 n9.11.1利用放大准则确定色谱柱的初始规格237 n9.11.2凝胶排阻色谱的放大237 n习题242 n n10结晶/243 n10.1结晶过程的分析244 n10.2过饱和溶液的形成245 n10.2.1热饱和溶液冷却245 n10.2.2部分溶剂蒸发246 n10.2.3真空蒸发冷却法246 n10.2.4化学反应结晶方法246 n10.2.5盐析法246 n10.3晶核的形成246 n10.3.1临界半径及形核功247 n10.3.2临界半径与过冷度248 n10.3.3成核速率248 n10.3.4工业起晶法249 n10.3.5晶种控制250 n10.4晶体的生长251 n10.4.1晶体生长的扩散学说及速度251 n10.4.2影响晶体生长速率的因素252 n10.5晶体纯度的计算253 n10.6晶体大小分布253 n10.6.1晶体群体密度253 n10.6.2连续结晶过程的晶群密度分布254 n10.6.3晶体大小255 n10.7间歇结晶过程分析259 n10.8提高晶体质量的方法261 n10.8.1晶体大小261 n10.8.2晶体形状262 n10.8.3晶体纯度263 n10.8.4晶体结块263 n10.8.5重结晶264 n习题265 n n11干燥/266 n11.1干燥的基本概念267 n11.1.1干燥操作的流程267 n11.1.2物料内所含水分的种类267 n11.2干燥过程分析269 n11.2.1干燥曲线269 n11.2.2干燥速率曲线269 n11.2.3恒速干燥阶段270 n11.2.4降速干燥阶段270 n11.3干燥过程基本计算270 n11.3.1水分蒸发量271 n11.3.2干燥空气用量的计算272 n11.4干燥的副作用274 n11.5干燥设备的分类与选择原则275 n11.5.1干燥设备分类的目的275 n11.5.2干燥装置的不同分类法275 n11.5.3干燥设备选择的原则276 n11.6干燥设备278 n11.6.1箱式干燥设备278 n11.6.2气流干燥设备279 n11.6.3喷雾干燥设备281 n11.6.4流化床干燥设备282 n11.6.5红外线干燥283 n11.6.6微波干燥283 n11.6.7喷动床干燥设备284 n11.6.8冷冻干燥器285 n11.6.9适用于膏糊状物料干燥的设备287 n n12辅助操作/290 n12.1水质及热原的去除290 n12.1.1水质与供水290 n12.1.2热原及其去除方法292 n12.2溶剂回收294 n12.3废物处理294 n12.4生物安全性295 n n参考文献296
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