沙拉厨房
￥ 54.9 6.2折 ￥ 88 九五品
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江苏南京
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作者[澳]考特尼·鲁尔斯顿(CourtneyRoulston)著
出版社机械工业出版社
ISBN9787111654957
出版时间2020-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价88元
上书时间2024-05-29
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:沙拉厨房
定价：88.00元
作者:[澳]考特尼·鲁尔斯顿(CourtneyRoulston)著伍月等
出版社：机械工业出版社
出版日期：2020-08-01
ISBN：9787111654957
字数：
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版次：
装帧：平装
开本：20开
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编辑推荐
沙拉，集成菜美观、种类丰富、营养均衡、低脂少油为一身，收获了很多粉丝。本书从沙拉制作的小窍门开始介绍，包括食材的处理、边角料的再利用等，然后介绍了常用沙拉酱汁的调配方法，按照食材分类，介绍了蛋类、海鲜类、肉类、蔬菜类等常见沙拉的制作方法。不管是清爽蔬菜，还是饱腹肉类，又或者是优质蛋白海鲜类，总有一款适合你。本书可供咖啡厅、西餐厅、轻食餐厅等从业人员学习，也可作为大众美食爱好者的兴趣书。
内容提要
沙拉，集成菜美观、种类丰富、营养均衡、低脂少油为一身，收获了很多粉丝。本书从沙拉制作的小窍门开始介绍，包括食材的处理、边角料的再利用等，然后介绍了常用沙拉酱汁的调配方法，按照食材分类，介绍了蛋类、海鲜类、肉类、蔬菜类等常见沙拉的制作方法。不管是清爽蔬菜，还是饱腹肉类，又或者是优质蛋白海鲜类，总有一款适合你。本书可供咖啡厅、西餐厅、轻食餐厅等从业人员学习，也可作为大众美食爱好者的兴趣书。
目录
作者介绍
序言
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【封面】
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