西藏灵菇

图书标准信息

• 作者 孟利 著
• 出版社 黑龙江大学出版社有限责任公司
• 出版时间 2010-08
• 版次 1
• ISBN 9787811293005
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 163页
• 字数 127千字

【内容简介】

西藏灵菇是我国传统发酵乳制品。本书研究了西藏灵菇的生长条件、保持条件，西藏灵菇胞外多糖主要组分的免疫调节作用及抑制肿瘤的作用，为西藏灵菇的科学利用提供了数据支持。

【目录】

1　绪论

　1.1　西藏灵菇菌系

　1.2　开菲尔菌系的研究

　1.3　开菲尔及西藏灵菇生理功能的研究

　1.4　开菲尔基质及其产生菌株的研究

　1.5　乳酸菌胞外多糖的研究进展

　小结

2　西藏灵菇菌粒储存与发酵特性的研究

　2.1　西藏灵菇储藏特性的研究

　2.2　西藏灵菇发酵特性的研究

　小结

3　西藏灵菇胞外多糖测定方法的研究

　3.1　总糖含量的测定

　3.2　西藏灵菇胞外多糖的测定

　3.3　还原糖含量的测定

　3.4　相对分子质量的测定

　小结

4　西藏灵菇胞外多糖提取研究

　4.1　提取胞外多糖工艺流程

　4.2　提取胞外多糖参数的研究

　4.3　聚酰胺法去除发酵液中蛋白质的研究

　4.4　西藏灵菇胞外多糖分级工艺的研究

　小结

5　免疫调节作用及机制的研究

　5.1　试验动物分组

　5.2　ZLW1和ZLW2对迟发型变态反应的影响

　5.3　ZLW1和ZLW2对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响

　5.4　ZLW1和ZLW2对小鼠血清溶血素的影响

　5.5　ZLW1和ZLW2对小鼠NK细胞活性的影响

　5.6　ZLW1和ZLW2对小鼠脏体指数的影响

　5.7　ZLW1与ZLW2对小鼠腹腔巨噬细胞中COX-2和Erk蛋白表达的影响

　5.8　ZLW1与ZLW2对巨噬细胞杀伤胃癌细胞能力的影响

　小结

6　ZLW1与ZLW2结构的研究

　6.1　ZLW1和ZLW2单糖组成的测定

　6.2　ZLW1和ZLW2结构分析

　小结

7　西藏灵菇菌系产胞外多糖菌株的分离

　7.1　西藏灵菇菌系菌落计数与分离

　7.2　胞外多糖相对分子质量分析

　小结

参考文献

附录

　附录Ⅰ　试验用仪器

　附录Ⅱ　试验用试剂

　附录Ⅲ　培养基

　附录Ⅳ　溶液的配制

　附录Ⅴ　SDS聚丙烯酰胺凝胶的配制