“经营有道”系列--商场超市店面管理108诀窍

图书标准信息

• 作者 付玮琼 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2017-06
• 版次 1
• ISBN 9787122291080
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 239页
• 字数 294千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 “经营有道”系列

【内容简介】

《商场超市店面管理108诀窍》一书内容涵盖店面转型O2O管理、店面形象设计管理、店面服务礼仪管理、店面商品管理、店面理货管理、生鲜商品管理、店面促销管理、店面防损管理、店面安全管理、顾客服务管理、店面卫生管理、店面费用控制、店面日常管理等商场超市管理的各个方面。 

 《商场超市店面管理108诀窍》一书定位于实际操作，完全去理论化，内容简洁实用，同时板块设置精巧、结构清晰明确。既可作为专业培训机构、院校零售专业等作为培训教材、培训手册，又可以作为商场超市各级人员的工作指导书，直接应用于实际工作中。

【作者简介】

付玮琼， 博士，副教授。多年来从事物流与供应链管理、连锁经营管理、商品学等方向的研究，荣获2011年度全国优*秀教师称号。主讲《物流配送管理》、《连锁经营管理》、《国际货物与通关》、《商品学》等本科及研究生课程。在相关领域发表学术论文16篇，其中EI检索5篇，ISTP检索2篇，1篇获全国教育改革优*秀教学论文大赛一等奖。主持教研教改课题3项，参与国家自然科学基金、省部级科研项目5项。编写超市经营管理系列丛书7部、物流管理系列丛书10部，其中2部被列为国家*级规划教材。参与“黑龙江省冷链物流规划”、“奥特莱斯城商业体项目”、 “龙运物流园区规划”等多项政府规划与企业横向课题研究，为商业企业物流方案设计和政府物流规划做出积极贡献。

【目录】

第一章 店面转型O2O管理 1 

诀窍1：了解O2O的相关知识 1 

一、什么是超市O2O 1 

二、商场超市转型O2O的必要性 1 

相关链接：中国连锁超市O2O之路 2 

三、商场超市转型O2O的策略 5 

诀窍2：将O2O模式应用到实体店 6 

一、采用新品试用策略 6 

二、实体商店应该专注品牌营销 6 

三、利用会员卡等电子化形式吸引资金 6 

四、使用情感策略进行营销 7 

诀窍3：对O2O进行资源整合 7 

一、认真分析实体零售的特点 7 

二、构建互联网化的实体店 8 

三、提升零售技术 8 

四、打通信息流 9 

诀窍4：完成O2O的循环流动 9 

一、进行线上线下积极有效互动 9 

二、形成涵盖线上线下市场的零售商品牌 10 

诀窍5：推进O2O全渠道的融合 10 

一、以全渠道为方向走转型之路 11 

二、以门店为基础发挥线下优势 11 

三、以信息为手段挖掘用户需求 12 

诀窍6：利用APP促进O2O 13 

一、吸引消费者安装超市APP 13 

二、玩转超市APP 14 

三、提升高价值顾客体验 15 

第二章 店面形象设计管理 16 

诀窍7：店面形象的设计 16 

一、设计原则 16 

二、店面标志的设计 18 

三、店面橱窗的设计 19 

四、店面广告的设计 20 

诀窍8：出入口的设计 20 

一、入口设计要点 21 

二、出口设计要点 21 

诀窍9：购物路线的设计 22 

一、购物路线设计要求 22 

二、购物通道的设计要求 23 

诀窍10：卖场的规划设计 25 

一、规划内容 25 

二、规划原则 26 

诀窍11：卖场空间的布局 28 

一、商场超市的三个空间 28 

二、空间格局的四种形态 29 

诀窍12：卖场外观的设计 29 

一、墙壁的设计 29 

二、地板的设计 30 

三、天花板的设计 31 

诀窍13：店面照明的设计 32 

一、照明的类型 32 

二、不同区域照明设计的要求 33 

三、照明方式 33 

诀窍14：店面声音的设计 34 

一、音乐的选择 34 

二、克服 “噪声” 35 

诀窍15：店面色彩的设计 35 

一、商品形象色 36 

二、顾客的性别、年龄、文化与色彩偏好 36 

三、设计要求 37 

诀窍16：店面通风的设计 37 

一、通风方式的选择 37 

二、空调控制 38 

三、空调机组类型的选择 38 

第三章 店面服务礼仪管理 39 

诀窍17：仪容仪表要求 39 

一、仪容 39 

二、仪表 40 

诀窍18：行为举止要求 41 

一、卖场行为举止 41 

二、站姿规范 41 

三、接待姿态规范 42 

四、迎宾姿势规范 42 

五、行走规范 43 

诀窍19：服务用语要求 43 

一、商品介绍用语 43 

二、答询用语 44 

三、收款、找款用语 45 

四、道歉用语 45 

诀窍20：服务意识要求 46 

一、牢记服务宗旨 46 

二、遵循服务原则 47 

三、注重服务细节 47 

四、提升服务质量 48 

第四章 店面商品管理 49 

诀窍21：明确商品的定位 49 

一、影响商品定位的因素 49 

二、商品定位方法 50 

诀窍22：配置商品的品类 51 

一、商品销售的法则 52 

二、商品分类的原则 52 

三、商品优选的原则 53 

诀窍23：优化商品的组合 53 

一、商品组合的形式 54 

二、商品组合的类型 54 

三、商品组合的优化 55 

诀窍24：调整商品的结构 56 

一、调整商品结构的好处 56 

二、调整商品结构的前提 57 

三、调整商品结构的依据 57 

诀窍25：畅销商品的管理 59 

一、商品畅销的原因分析 59 

二、畅销商品的选择 60 

三、畅销商品的优先管理策略 61 

诀窍26：新商品的引进 62 

一、新商品的概念 63 

二、新商品引进的原则 63 

三、新商品引进的组织与控制 64 

诀窍27：滞销商品的淘汰 64 

一、滞销商品的特征 65 

二、滞销商品的辨识 65 

三、滞销商品的处理 66 

相关链接：非实际退货的注意事项 67 

诀窍28：确定商品的价格 67 

一、确定价格目标 67 

二、确定需求 68 

三、估算成本 68 

四、分析竞争对手的价格行为 68 

五、选定最终价格 68 

六、选择定价形式 68 

诀窍29：商品的定价策略 69 

一、细分定价策略? 69 

二、价格形象策略? 69 

三、目标定价策略? 70 

四、促销定价策略? 71