教材.精酿啤酒酿造技术中国轻工业十三五规划立项教材郭书贤仝奋飞1版2印最高印次2最新印刷2023年首印2020年本科生物酿酒轻工出版

9787518427864

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作者郭书贤，仝奋飞

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518427864

出版时间2022-01

装帧平装

货号611892449958

上书时间2023-08-04

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商品描述: 书名：精酿啤酒酿造技术(中国轻工业“十三五”规划立项教材) 定价：48 标准书号：ISBN 978-7-5184-2786-4 装帧：黑白无线胶订用纸：胶版纸开本：16开出版社：中国轻工业出版社页数：187 本书介绍了啤酒的历史起源与文化，精酿啤酒的酿造原料、酿造工艺、酿造设备、品评分法和实践操作。其内容不同于传统的工业啤酒教材，有鲜明的“精酿”印记，并配有实践操作环节，理论性和实操性兼具，适合酿酒工程专业本科学生使用。 '

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