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  • 正版二手饮食与健康马爱国科学出 9787030455611
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正版二手饮食与健康马爱国科学出 9787030455611

9787030455611

￥ 15.46 九品

库存8件

江西吉安
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作者马爱国

出版社科学出版社

ISBN9787030455611

出版时间2016-01

装帧平装

货号695228985030

上书时间2023-04-13

凯旋金融中心书店

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品相描述：九品
商品描述
基本信息书名:正版二手饮食与健康马爱国科学出定价：29.00元作者:马爱国出版社：科学出版社出版日期：2015-08-01ISBN：9787030455611字数：370000页码：293版次：装帧：平装开本：5开商品重量：目录前言 
章绪论 
节营养的基本概念 
第二节营养学发展历史 
第三节当今营养问题 
第二章营养素 
节能量 
第二节蛋白质 
第三节脂类 
第四节碳水化合物 
第五节矿物质 
第六节维生素 
第七节膳食纤维 
第八节植物化学物 
第九节水 
第三章各类食物的营养价值 
节谷类食品的营养价值 
第二节薯类食品的营养价值 
第三节豆类及其制品的营养价值 
第四节蔬菜水果的营养价值 
第五节畜禽肉类及水产品的营养价值 
第六节奶类及奶制品的营养价值 
第七节蛋及蛋制品的营养价值 
第八节杂粮的营养价值 
第九节其他食品的营养价值 
第四章特殊人群营养 
节孕妇营养 
第二节乳母营养 
第三节婴幼儿科学喂养 
第四节学龄前儿童营养 
第五节中小学生营养 
第六节老年人群的营养 
第五章人体营养状况调查与评价 
节概述 
第二节营养调查的设计与实施 
第三节膳食调查 
第四节体格测量 
第五节营养状况的实验室检查 
第六节营养缺乏病的临床检查 
第七节营养调查结果的分析评价 
第六章营养相关疾病 
节超重与肥胖 
第二节糖尿病 
第三节高血压 
第四节痛风及高尿酸血症 
第五节营养性贫血 
第六节骨质疏松 
第七章营养食谱的编制与应用 
节食物类别识别和选择 
第二节食物成分表 
第三节营养素需要量的确定 
第四节食谱的编制 
第五节食谱的评价 
第八章食品卫生 
节食品的生物性污染及其预防 
第二节食品的化学性污染及预防 
第三节食物中毒及预防 
第四节食品加工过程卫生 
参考文献 
附录营养素的主要食物来源 
附录一能量的主要食物来源 
附录二蛋白质的主要食物来源 
附录三脂类的主要食物来源 
附录四碳水化合物的主要食物来源 
附录五矿物质的主要食物来源 
附录六维生素的主要食物来源 
附录七膳食纤维的主要食物来源 
附录八植物化学物的主要食物来源 
附录九其他

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