正版现货 宴会设计与管理实务
大中专文科社科综合 新华书店全新正版书籍
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49.8
全新
库存8件
作者刘硕
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568063807
出版时间2020-09
版次1
装帧平装
开本16开
页数196页
定价49.8元
货号1202127947
上书时间2024-02-18
商品详情
- 品相描述:全新
- 商品描述
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名称:宴会设计与管理实务
作者:刘硕
品相:全新
出版时间:2020-09
装订:平装
ISBN:9787568063807
开本:16开
出版社:华中科技大学出版社
版次:1
页数:196页
商品描述:
本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系,开发中高职烹饪专业系列教材,解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题,总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点,以中式烹调师职业技能标准为结合点,以中高职烹饪专业课程为关键点,形成系列教材作为落脚点。
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