正版现货浙江饮食文化遗产研究

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作者金晓阳

出版社上海交通大学出版社

ISBN9787313253033

出版时间2021-08

版次1

装帧精装

开本16开

页数248页

定价68元

货号1202555955

上书时间2024-02-13

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商品描述: 名称：浙江饮食文化遗产研究
作者：金晓阳
品相：全新
出版时间：2021-08
装订：精装
ISBN：9787313253033
开本：16开
出版社：上海交通大学出版社
版次：1
页数：248页

商品描述：
本书从国内外饮食类非物质文化遗产传承、保护和利用的实践出发，首次系统阐述了浙江饮食文化遗产的基本内容和实践方法。本书分9章，内容包括浙江食材类，浙江技艺类，浙江器具类，浙江民俗类，浙江文献类饮食文化遗产的内容、数量与分布，浙江饮食文化博物馆平台建设，浙江非遗美食文化的传播与实践情况等。本书可作为高等院校人文通识课程的教学用书，也可作为文化遗产管理、历史文化学领域的研究性参考图书。

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