正版现货 厨坛荟萃·顺德
烹饪 新华书店全新正版书籍
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68
全新
库存9件
作者李健明
出版社世界图书出版公司
ISBN9787519290528
出版时间2021-11
版次1
装帧平装
开本16开
页数250页
定价68元
货号1202576440
上书时间2024-02-03
商品详情
- 品相描述:全新
- 商品描述
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名称:厨坛荟萃·顺德
作者:李健明
品相:全新
出版时间:2021-11
装订:平装
ISBN:9787519290528
开本:16开
出版社:世界图书出版公司
版次:1
页数:250页
商品描述:
本书由四章内容组成,第一章介绍顺德饮食的历史渊源和厨师的由来及发展历程,以供读者了解顺德饮食历史与厨师诞生的历史与文化背景。第二章是名厨荟萃,介绍了顺德当代二十名杰出厨师的经历、发展与成就,且整理出顺德厨艺界以师带徒的传承脉络,以图谱形式列出师徒关系。第三章是缤纷菜式,分再现失传菜菜式、创新传统菜、新品顺德菜;第四章是顺德饮食文化的推广与弘扬,收录了历年来顺德名厨随政府开展顺德美食宣传推广活动的图文资料,体现了当今顺德美食的社会价值,并对顺德饮食文化的延续与提升进行探讨。
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