正版现货 食品添加剂
大中专理科农林牧渔 新华书店全新正版书籍
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57
全新
库存16件
作者郝贵增
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787565524110
出版时间2020-08
版次1
装帧平装
开本16开
页数295页
定价57元
货号1202346837
上书时间2024-01-20
商品详情
- 品相描述:全新
- 商品描述
-
名称:食品添加剂
作者:郝贵增
品相:全新
出版时间:2020-08
装订:平装
ISBN:9787565524110
开本:16开
出版社:中国农业大学出版社
版次:1
页数:295页
商品描述:
本教材共16章,不仅对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价及各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍,还根据食品添加剂的种类,对各类食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注意事项以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍。教材利用信息技术扩展了相关法规、标准及思考题参考答案。为突出重视实践教学、强化应用型人才培养,使学生能够掌握添加剂的实际应用,单独编写实验,以强化学生的实践技能。本教材重点突出、内容简洁、通俗易懂,可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的教材,也可作为食品生产企业、食品科研机构有关人员的参考用书。
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