正版现货 发酵工艺学实验
轻纺 新华书店全新正版书籍
¥
31.24
6.4折
¥
49
全新
库存2件
作者余晓红
出版社科学出版社
ISBN9787030627117
出版时间2019-12
版次1
装帧平装
开本16开
页数159页
定价49元
货号1201984986
上书时间2024-01-19
商品详情
- 品相描述:全新
- 商品描述
-
名称:发酵工艺学实验
作者:余晓红
品相:全新
出版时间:2019-12
装订:平装
ISBN:9787030627117
开本:16开
出版社:科学出版社
版次:1
页数:159页
商品描述:
《发酵工艺学实验》内容分为两大部分,第一部分为发酵工艺学基础实验,包括发酵菌株的选育及保藏、摇瓶发酵、发酵生化参数的测定和发酵产品的分离提取;第二部分为综合性部分,包含工业上常见的16个发酵工艺实例,既有食品发酵实例又有生物制品发酵实例。《发酵工艺学实验》在编写形式上突出以学生为本的思想,在实验中除让学生明确实验目的、原理和基本操作外,还利用新形态教材形式,在部分实验中制作视频,使用手机扫描二维码即可在线观看实验过程,便于学生在课前预习。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价