正版现货 有机化学
基础科学 新华书店全新正版书籍
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作者孙露敏
出版社北京交通大学出版社
ISBN9787512143814
出版时间2021-02
版次1
装帧其他
开本16开
页数288页
定价45元
货号1202307368
上书时间2023-12-13
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商品详情
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- 商品描述
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名称：有机化学
作者：孙露敏
品相：全新
出版时间：2021-02
装订：其他
ISBN：9787512143814
开本：16开
出版社：北京交通大学出版社
版次：1
页数：288页
商品描述：
本书主要介绍有机化合物的组成、分类、命名、结构、性质、合成方法、用途，以及它们之间的相互转变和内在联系；突出结构与性质之间的关系认知，以及典型的常见的有机化合物在农产品加工生产中和人们日常生活中的地位和作用；把有机化学与农产品加工相关知识紧密结合起来，使学生能应用所学知识理解有机化工生产原理，分析和判断实际生产中的化学问题，为学习后续专业课和毕业后从事农产品加工及相关工作奠定基础。本书适合粮食工程技术、粮食储藏与检测技术、食品营养与检测技术、食品生物技术、食品质量与安全等农产品加工专业和食品类专业作为教材使用。
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