正版现货 食品安全学(胡文忠)
大中专理科化工 新华书店全新正版书籍
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全新
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作者胡文忠
出版社化学工业出版社
ISBN9787122399007
出版时间2022-01
版次1
装帧平装
开本16开
页数244页
定价49元
货号1202568707
上书时间2023-12-11
商品详情
- 品相描述:全新
- 商品描述
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名称:食品安全学(胡文忠)
作者:胡文忠
品相:全新
出版时间:2022-01
装订:平装
ISBN:9787122399007
开本:16开
出版社:化学工业出版社
版次:1
页数:244页
商品描述:
食品安全关乎人们的身体健康和生命安全。本教材从食品安全相关的科学问题出发,重点介绍了生物性污染、化学性污染、环境污染、天然有毒物质以及食品加工过程、流通过程、包装材料等对食品安全的影响。同时介绍了转基因食品和新资源食品的安全性、食品安全评价及国内外食品安全标准体系等内容。本教材可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、生物工程、包装工程及相关专业广大师生的本科教材,也可供从事食品安全科研、技术管理及生产的人员参考。
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