舌尖上的世界

图书标准信息

• 作者 [巴西]马科斯·费华·内维斯（Marcos fava Neves） 著；周文婷 译
• 出版社 中央编译出版社
• 出版时间 2012-06
• 版次 1
• ISBN 9787511706041
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 171页
• 字数 220千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《舌尖上的世界》由国际知名农业产业化方面的专家、哈佛商学院案例作者、ChinaDaily专栏作家马科斯·费华·内维斯博士执笔，从世界角度解析粮食危机的来龙去脉。探讨中国与巴西这两大粮食大国如何取长补短共同应对粮食危机，并介绍了南美国家现代农业的成功案例与如何理性分析国际热钱涌入发达国家农业的利与弊。同时也为各大食品企业业内人士提供了当代国际先进的食品供应链以及食品企业综合合作网络战略规划的理论理念，以协助他们为自己的企业做好战略规划。

《舌尖上的世界》将为食品企业如何规划并控制食品链的商业运作提供新的思路，非常适合业内人士、相关专业学生以及所有对农业产业化有兴趣的广大读者。

【作者简介】

马科斯·费华·内维斯博士，巴西人，1968年出生，现任巴西圣保罗大学商学院战略规划教授，也是全球农业产业化方面的知名专家。毕业于巴西圣保罗大学，并获得经济关系学博士学位，随后前往法国研究欧洲农业产业化与市场营销，以及在荷兰研究营销渠道与市场网络。迄今为止共发表了20多篇博士与硕士论文，并首创了国际公认的对于食品供应链的链计划法模型。他在各大国际专业期刊中发表的论文达到70篇，其作品更是被巴西、乌拉圭、阿根廷、南非、荷兰以及美国等国的10家不同发行公司相中，出版了25本专著，并连续两年为哈佛商学院编写研究案例。

【目录】

具有宣战性的食品战略规划（序一）

让全世界人民吃上更健康更便宜的食品（序二）

关于食品贸易未来的一些看法（序三）

第一章食品生产链

1从农产品到万物

2导航全球粮食系统

3粮食与农业产业化思维之本

4食品消费者研究

5零售商自有品牌的世界

6零售商：食品产销链中的巨鳄

7可持续发展规划之四维度

8全球金融危机，金砖四国与食品企业

9粮食危机终将再现

10粮食通胀的解决之道

11架起粮食困境的解决之桥：巴西与中国

12解决粮食危机的候选方案

13食品产业链与合作网络的发展：十四大重点

14如何为食品链制定战略规划：链计划法

15用更少的资源生产更多的食品

16让70亿人都吃饱的承诺

第二章食品企业的战略规划

17消费者的王国

18需求为王

19战略规划卫星图

20食品市场的细分

21网络时代中食品企业的战略方针

222010至2020年的战略规划

23新纪元中食品企业就是一个完整的产销系统

24集群式战略规划

25如何建造一条食品供应链

第三章如何为产品增值

26综合食品链中的创新

27食品产业与零售商的创新策略

28如何改进食品营销渠道

29食品产业中合资企业的利与弊

30食品产业中特许加盟的利与弊

31建立直销店的利与弊

32食品业中的差别化与自我定位

33创新性的定价策略

……

第四章国际化投资与政府的角色

附录