西安美食地图

图书标准信息

• 作者 李幸娟 著
• 出版社 西安出版社
• 出版时间 2011-05
• 版次 1
• ISBN 9787807127512
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 219页

【内容简介】

　　西安特色小吃和面食

　　西安是举世闻名的世界四大文明古都之一，作为历史悠久的文化名城，它的历史底蕴不仅体现在文化上，同样体现在饮食上，为多姿多彩的中国地方特色饮食文化增添了浓墨重彩的一笔。西安特色小吃博采全国各地小吃之精华，兼收各民族珍馐之风味，并挖掘继承了历代宫廷小吃之技艺，品种繁多、花色各异，颇具古色古韵。

　　西点咖啡面包

　　西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，它同东方烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地。通过烘焙，西点制品不仅带有金黄般的色泽和诱人的香气，而且携带和食用方便，冷食、热食两相宜，既可以做主食，也可以做点心。

　　星级酒店多国自助餐

　　选择吃多国料理自助餐其实是一种全面品尝饕餮美食的方式，其秀色可餐、琳琅满目的排列能够使人的视觉与味觉得到极限享受。

　　暖和人心、聚集人气的火锅

　　火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。

　　多国异域风情料理

　　绿色生态有机饮食及素食

　　有机食品是零污染的食品，是指不经过化肥、农药、除草剂等污染的食品，肥料必须采用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物都不可使用。简单地讲，就是以生命养生命的一种绿色循环。它完全不含有没有生命的化学成分。它是以微生物培植或自然转换成的天然的养分来孕育各种人们可食用的植物，对人类健康不存在任何的威胁。

　　酒吧歌艺

　　酒吧文化以反叛的姿态出现的，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，它越来越多地出现在中国大都市的各个角落，成为青年人的天下，亚文化的发生地。

　　酒吧文化在中国不过十几年的历史，但是它发展迅速，可以称得上是适时而生。多年前在茶馆和酒楼听传统戏曲是当时大众最为重要的文化生活，随着时代的变迁，大众对音乐取向的变换和选择也是必然。

　　八大菜系及民族特色菜

　　中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。

【作者简介】

　　李幸娟，台湾人，伦敦亚洲基金执行董事，北京蒙代尔国际企业家大学客座培训讲师，创业女性杂志理财及管理专栏作家。具有二十年国际金融投资高层管理及企业内部培训经验。出版作品：《世界美食在北京》《简单农场在丽江》《大理诺爱之家》。

【目录】

第二章西点咖啡面包
御品轩
面包新语
米旗
塞拉维
伯爵工房
赛百昧
咖啡
非洲——咖啡的起源地
关于咖啡的故事小历史
咖啡调制
咖啡品尝
星巴克咖啡（Starbucks）
雕刻时光
上岛咖啡
3皇3家咖啡
必胜客
小世界

第三章星级酒店多国自助餐
第四章暖和人心、聚集人气的火锅
第五章多国异域风情料理
第六章绿色生态有机饮食及素食
第七章酒吧歌艺
第八章八大菜系及民族物色菜
附录