咖啡制作徐春红浙江大学出版社9787308179744

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作者徐春红

出版社浙江大学出版社

ISBN9787308179744

出版时间2018-02

装帧平装

定价36元

货号9787308179744

上书时间2025-01-02

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商品描述: 目录
模块  咖啡的起源与历史
  专  咖啡的起源与历史（上）
  第二专  咖啡的起源与历史（下）
第二模块  咖啡馆的筹建与经营
  专  咖啡馆的筹建与经营（上）
  第二专  咖啡馆的筹建与经营（下）
第三模块  咖啡豆烘焙与研磨
  专  咖啡豆的品种
  第二专  咖啡豆的烘焙
  第三专  咖啡豆的杯测
  第四专  咖啡豆的研磨
  第五专  咖啡研磨机的日常清洁与保养
  第六专  咖啡的萃取与冲煮
第四模块  意式咖啡
  专  意式咖啡奶泡制作
  第二专  浓缩咖啡制作
  第三专  卡布奇诺
  第四专  拿铁
  第五专  摩卡
  第六专  摩卡壶
  第七专  馥芮白
  第八专  浓缩衍生系列
  第九专  创意新品
  第十专  拉花集锦
第五模块  单品咖啡
  专  手冲咖啡
  第二专  虹吸式咖啡
  第三专  爱乐压
  第四专  聪明杯<

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