烟台产区葡萄酒培训教程

图书标准信息

• 作者 烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2022-10
• 版次 1
• ISBN 9787518439003
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 133页
• 字数 115.000千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

  《烟台产区葡萄酒培训教程》是烟台葡萄酒产区的全面介绍，通过山海仙境、天人合一、醇美烟台三个篇章，分别介绍了烟台葡萄酒产区的历史起源、人文风土、葡萄种植、美酒佳酿以及葡萄酒文化旅游等内容，是一本了解烟台葡萄酒产区、熟悉烟台葡萄酒产品的科普读物。
  《烟台产区葡萄酒培训教程》编写遵循“天人合一”的理念，在资料翔实、文字优美、娓娓道来的叙述中，让读者感受烟台葡萄酒产区的发展变化，了解烟台葡萄酒的风土特色，感悟烟台葡萄酒散发的醇香文化；既传播了葡萄酒知识文化，又激发着读者探究烟台葡萄酒产区的兴趣。欢迎各位读者参观游玩美丽的海滨城市和葡萄海岸――山东烟台！

【目录】

第一篇 山海仙境 
第一章 历史 
第一节 开创先河
第二节 蜚声国际 
第三节 融合发展 
第二章 风土
第一节 海洋 
第二节 阳光 
第三节 沙砾 
第三章 品种 
第一节 白葡萄品种 
第二节 红葡萄品种 
第三节 其他葡萄品种 
第二篇 天人合一 
第四章 种植 
第一节 葡萄物候 
第二节 葡萄种植 
第三节 规章制度 
第五章 酿造
第一节 基本工艺 
第二节 酿造要点 
第三节 成熟陈酿 
第六章 烟台葡萄酒 
第一节 白葡萄酒 
第二节 红葡萄酒 
第三节 其他酒种 
第三篇 醇美烟台 
第七章 学品鉴 
第一节 观色 
第二节 闻香 
第三节 尝味 
第八章 酒配餐 
第一节 搭配原则 
第二节 美酒美食 
第三节 饮酒礼仪 
第九章 产区游 
第一节 仙境海岸 
第二节 名庄荟萃 
第三节 文创产品
附录一 地理标志产品? 烟台葡萄酒 
附录二 烟台市人民代表大会常务委员会公告
附录三 烟台葡萄酒产区保护条例