酒店餐饮英语口语

图书标准信息

• 作者 刘树荣 著
• 出版社 广东经济出版社有限公司
• 出版时间 2010-06
• 版次 1
• ISBN 9787545404616
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 175页
• 正文语种 简体中文，英语
• 丛书 全国酒店行业职业技能提升与发展丛书·情景英语口语系列

【内容简介】

　　在改革开放的春风沐浴下，中国这个东方大国的悠久历史、灿烂文化和旖旎风光，吸引了世界各国的游客慕名而来，这在客观上促进了作为我国第三产业重要组成部分之一的酒店行业如火如荼的发展。随着中国加入世界贸易组织（WTO），北京2008年成功举办了奥运会，上海和广州于2010年举办世博会和亚运会，这一连串的盛事向世界进一步彰显了中国的发展和强大，为中国的旅游酒店业注入了新的活力，更为其发展带来了契机，成为我国最早与国际接轨的行业之一。

【作者简介】

　　贺湘辉，先生，中国酒店管理协会（CHMA）副会长，著名酒店管理讲师，广东省职业技能鉴定（GD-OSTA）餐饮专家，国际培训认证协会（ITCA）酒店专业委员会顾问，广州人力资源管理协会专家，国家职业技能鉴定高级考评员，广东高职高专教育酒店管理教学指导委员会委员。
　　主编国家职业技能培训鉴定教材《酒店管理师（二、三、四级）》；《中国饭店业职业经理人执业资格认定考试指定用书》系列培训教材；《21世纪高职高专旅游酒店精品规划教材》；《新博亚酒店一线员工》系列培训教材；《全国酒店行业职业技能提升与发展丛书·情景英语口语》系列培训教材等多种酒店管理类丛书。
　　一直致力于高星级旅游酒店管理和教育教学工作、酒店管理职业资格认证和职业培训教材研发工作，研究方向为旅游酒店管理。主讲旅游酒店业务管理、服务技巧、营销案例等核心课程。

【目录】

PartIABriefIntroductiontoCateringCultureofChina
第一部分中国饮食文化简介
UnitOneCateringCultureofChina
第一单元中国饮食文化
UnitTwoTheSpreadofChineseFoodCulture
第二单元中国饮食文化的传播
UnitThreeDifferencesbetweenChineseandWesternFoodCulture
第三单元中西饮食文化的差异

PartIIFood&BeverageService
第二部分餐饮服务
UnitOneCou~eousEnglishforHotel
第一单元酒店礼貌用语
UnitTwORestaurantReservations
第二单元餐饮预订
UnitThreeReceivingaGuest
第三单元接待客人
UnitFourTakingOrders
第四单元点菜
UnitFiveChineseRestaurant
第五单元中餐
UnitSixEightBigCuisinesofChineseFood
第六单元中国八大菜系
UnitSevenWestemFood
第七单元西餐
UnitEightBreakfast
第八单元早餐
UnitNineBanquetService
第九单元宴会服务
UnitTenBufretService
第十单元自助餐服务
UnitElevenBarService
第十一单元酒吧服务
UnitTwelveFestivalsandCelebrations
第十二单元节日和庆典
UnitThirteenAtMcDonalds&KFC
第十三单元在麦当劳和肯德基
UnitFourteenAttheCoffeeshop
第十四单元在咖啡店
UnitFifteenAttheTeahouse
第十五单元在茶馆
UnitSixteenAtthePastryShop
第十六单元在点心店
UnitSeventeenKorean&JapaneseCuisine
第十七单元日韩料理
UnitEighteenRoomService
第十八单元送餐服务
UnitNineteenPaytheBill
第十九单元付账
UnitTwentyHandlingComplaints
第二十单元处理投诉

PartIIIAppendix
第三部分附录
附录1餐厅常用英语100句
附录2超市食品中英文对照
附录3中国传统菜品的英文名称
附录4世界各地饮食习惯
附录5餐饮常用词汇
附录6餐厅用具词汇
References
参考书目