糖尿病饮食调养全书

图书标准信息

• 作者 张彩山 著
• 出版社 天津科学技术出版社
• 出版时间 2014-05
• 版次 1
• ISBN 9787530887240
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 435页
• 字数 780千字

【内容简介】

本书介绍了糖尿病人群的适宜食物和不宜食物，包括日常吃的谷物、蔬菜、水果等，以及中药食材，同时还对吃什么吃多少做出了建议，教会读者合理搭配饮食，有效控制血糖。并针对糖尿病人群的饮食误区给予科学的解释和对策，让人们可以对糖尿病饮食有全面的认识。

【目录】

第一篇科学饮食，糖尿病不再可怕

第一章糖尿病是怎么回事

糖尿病是如何生成的

什么是“血糖”和“胰岛素”

哪些人容易得糖尿病

糖尿病有哪些主要症状

糖尿病有哪些基本类型

糖尿病的诊断标准是什么

常见的糖尿病并发症有哪些

糖尿病的5种主要治疗方法

第二章饮食调控糖尿病的几个前提

了解糖尿病饮食疗法的重要性

糖尿病饮食先了解食物五色

糖尿病不可不知的饮食原则

糖尿病饮食生活的心理调节

糖尿病患者应注意的几个饮食细节

第三章糖尿病患者必需的营养素

糖尿病患者需要补充的6种维生素

糖尿病患者需要补充的微量元素

糖尿病患者应合理摄取蛋白质

糖尿病患者应合理摄取脂肪

糖尿病患者应合理摄取糖分

汲取膳食纤维，降低餐后血糖

选用健康的代糖调味品

第四章制订个人降糖饮食计划

糖尿病患者每天需要多少能量

计算适合自身的热量需要

计算每天碳水化合物、蛋白质、脂肪的供给量

充分考虑血糖生成指数

按照能量需要分配三餐

依据不同体质和病情制订个人食谱

第五章有益糖尿病的烹饪方法

糖尿病患者如何选择适合的烹调方式

学习减少营养损失的烹饪加工方法

糖尿病患者如何烹调谷类食物

糖尿病患者如何烹调蔬菜

糖尿病患者如何烹调肉禽食品

糖尿病患者如何烹调水产品

第六章走出糖尿病饮食误区

误区一：素食粗粮多吃害

误区二：饮食控制就是饥饿疗法

误区三：注射胰岛素之后不用再控制饮食

误区四：不甜的食物就能吃

误区五：多吃植物油对病情碍

误区六：“糖”食品可以随心食用

误区七：糖尿病患者只能吃素不能吃荤

误区八：为避免多尿尽量少喝水

误区九：米粥绝对不能喝

第二篇吃对食物，防治糖尿病

第三篇喝对饮品，调养糖尿病

第四篇糖尿病并发症饮食疗法

第五篇糖尿病辩证分类及饮食调养

第六篇糖尿病特殊人群的饮食安排

第七篇糖尿病患者配餐须知

附录：糖尿病患者关心的6个饮食问题