有机化学

图书标准信息

• 作者 叶非、冯世德 主编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2013-12
• 版次 1
• ISBN 9787109178700
• 定价 37.00元
• 装帧 平装
• 开本 26cm
• 页数 302页
• 字数 99999千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书共十八章，包括三部分内容。第一部分为基础部分，包括有机化学的基本原理、基本有机化合物的类型、结构、性质、基本反应、立体化学等；第二部分为天然有机化合物，包括油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白质、核酸、生物碱等；第三部分为有机化合物的波谱知识，简要介绍紫外光谱、红外光谱、核磁共振、质谱与有机化合物结构的关系。本书在章节次序基本上以官能团系统编排。本书的深、广度符合农业院校有机化学教学大纲的要求。内容上注意与普通化学及后续课程(生理、生化、遗传、分子生物学等)的衔接。

【目录】

前言章  绪论  节  有机化合物和有机化学  第二节  有机化合物的特点  第三节  有机化合物的分子结构  第四节  共价键的重要参数  第五节  研究有机化合物结构的程序和方法  第六节  有机化合物的分类  第七节  有机化合物的物理性质与分子结构的关系  科学家——鲍林  习题第2章  烷烃  节  烷烃的结构及同系列的概念  第二节  烷烃的异构  第三节  烷烃的命名法  第四节  烷烃的化学性质  第五节  自由基取代反应历程  第六节  甲烷  第七节  烷烃的用途和来源  科学家——卡尔·肖莱马  习题第3章  烯烃  节  烯烃的结构与命名  第二节  烯烃的物理性质  第三节  烯烃的化学性质  第四节  诱导效应  第五节  烯烃的亲电加成反应历程  第六节  烯烃的自由基加成反应  第七节  重要的烯烃化合物  科学家——马尔科夫尼科夫  习题第4章  炔烃和二烯烃  节  炔烃的结构和命名  第二节  炔烃的物理性质  第三节  炔烃的化学性质  第四节  乙炔  第五节  二烯烃的结构和命名  第六节  共轭二烯烃的化学性质  第七节  共轭效应  第八节  萜类化合物  科学家——阿德尔  习题第5章  脂环烃  节  脂环烃概述与命名  第二节  脂环烃的物理性质  第三节  脂环烃的化学性质  第四节  环烷烃的结构与构象  第五节  重要的环烃化合物  科学家——哈塞尔  习题第6章  芳香烃  节  单环芳烃概述  第二节  单环芳烃的物理性质  第三节  单环芳烃的化学性质  第四节  芳烃的亲电取代反应历程  第五节  芳烃亲电取代的定位规律  第六节  稠环芳香烃概述  第七节  萘的化学性质  第八节  非苯芳烃  科学家——凯库勒  习题第7章  旋光异构  节  偏振光与比旋光度  第二节  旋光性和分子结构的关系  第三节  含有一个手性碳原子的旋光异构体  第四节  含有两个手性碳原子的旋光异构体  第五节  含手性碳原子的环状化合物  第六节  不含手性碳原子化合物的旋光异构  第七节  外消旋体的拆分  科学家——巴斯德  习题第8章  卤代烃  节  卤代烃概述  第二节  卤代烃的物理性质  第三节  卤代烃的化学性质  第四节  亲核取代反应历程  第五节  消除反应历程  第六节  卤代烯烃和卤代芳烃  第七节  重要的卤代烃化合物  科学家——格利雅  习题第9章  醇酚醚  节  醇的分类和命名  第二节  醇的物理性质  第三节  醇的化学性质  第四节  重要的醇类化合物  第五节  酚的分类和命名  第六节  酚的物理性质  第七节  酚的化学性质  第八节  重要的酚类化合物  第九节  醚的分类和命名  第十节  醚的物理性质  第十一节  醚的化学性质  第十二节  乙醚  第十三节  环醚和冠醚  第十四节  硫醇、硫酚、硫醚  科学家——佩德森  习题0章  醛酮醌  节  醛、酮概述  第二节  醛、酮的物理性质  第三节  醛、酮的化学性质  第四节  重要的醛、酮类化合物  第五节  醌类概述  第六节  醌类的物理性质  第七节  醌类的化学性质  第八节  重要的醌类化合物  科学家——黄鸣龙  习题1章  羧酸及其衍生物  节  羧酸的分类和命名  第二节  羧酸的物理性质  第三节  羧酸的化学性质  第四节  重要的羧酸  第五节  羧酸衍生物的命名  第六节  羧酸衍生物的物理性质  第七节  羧酸衍生物的化学性质  第八节  重要的羧酸衍生物  科学家一克菜森  习题2章  取代酸  节  羟基酸概述  第二节  羟基酸的物理性质  第三节  羟基酸的化学性质  第四节  重要的羟基酸  第五节  羰基酸概述  第六节  羰基酸的化学性质  第七节  重要的羰基酸  第八节  互变异构现象  第九节  乙酰乙酸乙酯及丙二酸二乙酯在有机合成中的应用  第十节  氨基酸概述  第十一节  氨基酸的物理性质  第十二节  氨基酸的化学性质  第十三节  重要的氨基酸  科学家——桑格  习题3章  含氮和含磷化合物  节  胺的分类及命名  第二节  胺的结构  第三节  胺的物理性质  第四节  胺的化学性质  第五节  重要的胺类化合物  第六节  酰胺概述  第七节  酰胺的物理性质  第八节  酰胺的化学性质  第九节  碳酸的酰胺  第十节  磺酰胺  第十一节  其他含氮化合物  第十二节  含磷有机化合物概述  第十三节  有机磷农药简介  科学家——霍夫曼  习题4章  杂环化合物  节  杂环化合物的分类和命名  第二节  杂环化合物的结构  第三节  杂环化合物的化学性质  第四节  重要的五元杂环化合物  第五节  重要的六元杂环化合物  第六节  重要的稠杂环化合物  第七节  生物碱  科学家——费希尔  习题5章  油脂和类脂化合物  节  油脂  第二节  类脂  第三节  甾族化合物  科学家——温道斯  习题6章  糖类  节  单糖概述与命名  第二节  单糖的物理性质  第三节  单糖的化学性质  第四节  重要的单糖及其衍生物  第五节  二糖  第六节  多糖  科学家——哈沃斯  习题7章  蛋白质与核酸  节  蛋白质概述  第二节  蛋白质的结构  第三节  蛋白质的性质  第四节  核酸概述  第五节  核酸的组成  第六节  核酸的结构  第七节  核酸的理化性质  科学家——沃森克里克  习题8章  波谱基础  节  紫外（UV）光谱  第二节  红外（IR）光谱  第三节  核磁共振（NMR）谱  第四节  质谱（MS）  科学家——恩斯特  习题主要参考文献
作者介绍

序言