绿色食品生产与管理

图书标准信息

• 作者 潘亚芬 主编；王海红
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2022-08
• 版次 1
• ISBN 9787518439508
• 定价 48.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 271页
• 字数 352.000千字

【内容简介】

本教材是以工作任务为载体, 以食品安全为核心, 以绿色理念及绿色食品的标准为基础, 采用校企合作的方式共同编写, 围绕岗位工作任务设计内容, 以绿色食品生产顺序为主线, 涵盖了绿色食品生产领域的基础知识、基本技能、典型案例、综合应用、前沿专题等内容, 具有基础性、科学性、系统性、先进性和针对性等特征。构建了以理论知识为重点转向教材内容与数字化资源结合和提供课程教学活动全过程服务为重点的新形态一体化教材。每一任务都相应配有视频、微课、知识链接等互动多媒体资源, 信息源丰富、知识量大, 有助于学生理解接受并快速运用, 并且有利于实现个别化教学, 强化职业素养和职业技能的培养。

【目录】

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