食品学科本科专业英语

图书标准信息

• 作者 刘雄 主编；陈宗道
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2009-08
• 版次 1
• ISBN 9787811175028
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 303页

【内容简介】

本书为普通高等教育“十一五”精品课程建设教材。

   这本教材具有较强的系统性，覆盖了“食品科学与工程”及“食品质量与安全”两个专业的主要内容，包括了中英文互译中的常见问题；此外，范文的翻译较规范。这些对学生学习专业英语是颇有帮助的。

【目录】

第一章  文摘

  第一课  轮状病毒引起的幼儿疾病给欧洲造成的负担

  第二课  待宰圈中处理方式和饲养头数对猪的福利、胃内容物的重量、胴体污染程度及猪肉质量的影响

  第三课  冷藏条件下巴氏消毒奶的安全性和保质期

  第四课  储奶罐中具有抗微生物抗性的G一菌的公共健康意义

  第五课  柑橘果胶和果胶物质在延长加热过程中的非酶降解：pH值、温度和甲酯化程度对此过程的效应

  第六课  鱼肉肌红蛋白结构和脂肪组成对肌红蛋白调节的脂肪氧化的影响

  第七课  1986-1987和2000-2001年度成年英国人全谷物粗粮摄入量比较

  第八课  高压处理对番茄汁中大肠杆菌0157：H7存活的影响

  第九课  气调包装结合天然抗菌剂能有效改善鲜食葡萄在储藏中的总体品质

  第十课  在荔枝（Litchi Chinensis Sonm）汁的榨取和澄清中酶法反应条件的优化

  第一章作业  汉译英

第二章  综述

第三章  教材

第四章  论文的题目、摘要和关键词

第五章  论文的前言

第六章  论文的材料与方法

第七章  论文的结果与讨论

第八章  论文的结论

第九章  参考文献

第十章  新闻报道

第十一章  英文食品科技信息的获得

第十二章  出国留学申请

第十三章  缩略词

附录  作业的参考答案