分析化学/高职高专食品类专业规划教材

图书标准信息

• 作者 孙素群 编
• 出版社 武汉理工大学出版社
• 出版时间 2017-08
• 版次 1
• ISBN 9787562955207
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 289页
• 字数 489千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 高职高专食品类专业规划教材

【内容简介】

　　《分析化学/高职高专食品类专业规划教材》共分为10章，内容主要包括：绪论、基本实验技能、定量分析的误差及数据处理、滴定分析法概述、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、定量分析法的一般步骤。为满足高职教育强调实验操作训练的要求，《分析化学/高职高专食品类专业规划教材》加大了实验部分的内容，包括实验基础知识、常用基本仪器及操作和实验项目。
　　《分析化学/高职高专食品类专业规划教材》可作为高职高专生物类、食品类等专业的教学用书，也可作为相关专业人员、教师、学生的参考用书。

【目录】

第一章 绪论
第一节 分析化学的任务和作用
第二节 分析方法的分类
第三节 分析化学的发展与趋势
第四节 本课程的学习要求

第二章 基本实验技能
第一节 分析化学实验室基础知识
一、化学实验用水
二、化学试剂
三、实验室安全
第二节 滴定分析的一般仪器
一、滴定仪器的分类和使用
二、滴定仪器的洗涤
三、滴定仪器的校准
实验1 常用仪器的洗涤和干燥
实验2 容量仪器的校准
第三节 分析天平的使用
一、分析天平的工作原理
二、电子天平的种类和构造
三、分析天平的灵敏度
四、电子天平的使用
实验3 分析天平的称量练习
复习思考题

第三章 定量分析的误差及数据处理
第一节 误差的基本概念
一、误差的来源与分类
二、准确度与误差
三、精密度与偏差
四、公差
五、准确度与精密度
第二节 随机误差的分布
一、正态分布
二、随机误差的区间概率
第三节 有限测定数据的统计处理
一、t分布曲线
二、总体平均值的置信区间
三、可疑测定值的取舍
四、显著性检验
第四节 提高分析结果准确度的方法
一、选择适当的分析方法（分析方法验证）
二、减小测定误差
三、减小随机误差
四、检验和消除系统误差
五、正确表示分析结果
第五节 有效数字及其运算规则
一、有效数字
二、数字修约规则
三、有效数字的运算规则
第六节 分析化学中的质量保证与质量控制
第七节 Excel软件在分析数据处理中的应用
复习思考题

第四章 滴定分析法概述
第一节 概述
一、滴定分析法对化学反应的要求
二、滴定分析法中的四种滴定方式
第二节 溶液及其配制方法
一、溶液配制时常用的计量单位
二、溶液浓度的表示方法
三、溶液浓度的计算
四、溶液标签的书写
第三节 滴定分析中标准溶液的配制和标定
一、氢氧化钠标准溶液
二、盐酸标准溶液
第四节 滴定分析的计算
一、待测物的物质的量nA与滴定剂的物质的量nB的关系
二、待测物含量的计算
第五节 滴定分析的技能要求
实验4 酸碱标准溶液的标定
复习思考题

第五章 酸碱滴定法
第六章 配位滴定法
第七章 氧化还原滴定法
第八章 沉淀滴定法
第九章 重量分析法
第十章 定量分析的一般步骤
附录
参考文献