烹饪英语

图书标准信息

• 作者 邢怡 著
• 出版社 上海交通大学出版社
• 出版时间 2010-09
• 版次 1
• ISBN 9787313062703
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 146页

【内容简介】

《烹饪英语》属于旅游英语系列教材，该书从读、听、说和视四个方面来强化学生对烹饪职业宏观知识的了解和认识。全书共有17课，每课含三部分练习，更加强了口语部分的练习。本书旨在培养学生在烹饪英语专业方面所必要的视听说能力，从而使学生能够顺利地进行在厨房烹饪职场中的日常交流活动。

【目录】

UNIT1KitchenPositions（Ⅰ）
UNIT2KitchenPositions（Ⅱ）
UNIT3KitchenFacilities
UNIT4WesterncookingUtensils
UNIT5ChineseCookingUtensils
UNIT6PurchasingFood
UNIT7StoringFood
UNIT8FoodPreparation（WesternFood）
UNIT9FoodPreparation（ChineseFood）
UNIT10TheArtofWesternCooking
UNIT11TheArtofOrientalCooking
UNIT12ChineseStylePastry
UNIT13PreparingWesternStylePastry
UNIT14Soups
UNIT15SeasoningandCondiment