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发酵食品工艺学
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￥ 5.02 1.7折 ￥ 29.6 八五品
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山东济南
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作者程丽娟、袁静 主编
出版社西北农林科技大学出版社
出版时间2002
装帧线装
货号9787810920124
上书时间2024-09-13
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 程丽娟、袁静 主编
- 出版社 西北农林科技大学出版社
- 出版时间 2002
- ISBN 9787810920124
- 定价 29.60元
- 装帧 线装
- 开本 26cm
- 页数 454页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书主要介绍白酒、配制酒等酒类，酱油、食醋等调味品，以及柠檬酸发酵，乳酸发酵等具体内容。
- 【目录】
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